不知道你身边有没有不喜欢吃青菜的朋友？我就有一个老朋友，从小到大都不爱吃青菜。
小时候因为挑食，没少被爸妈追着教训，每次吃饭家里总是鸡飞狗跳。本来以为长大就会改变了，没想到长大之后依旧不爱吃...
不过！我的一道拿手菜，却变成了他的心头好！每次跟我一起吃饭，都缠着我给他做。他说这菜比肉好吃，口感爽脆，而且巨香巨下饭！！！
它就是下面这道小炒西葫芦！！
切成长条西葫芦，杀过水之后炒制。口感不是那种充满水分，软塌塌的。而是非常脆嫩爽口的，甚至有一点像腌*瓜。
搭配喷香的五花肉片，美味不止一点点，真的非常下饭。
好了，想征服不爱吃菜小伙伴？
步骤做法都在下面了，认真看吧！
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西葫芦、蒜、小米椒、豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖
西葫芦竖切成4瓣，用刀去掉瓜瓤。
切成长条备用。记住西葫芦不要削皮，洗干净即可。
西葫芦条放大碗里，加2勺盐用手抓匀，静置20分钟以上，杀出西葫芦水分。
杀完水的西葫芦条，过水清洗掉盐分，接着用手攥干水分备用。
锅里少量热油，下五花肉片，炒至五花肉表面焦*。
下入蒜片和小米辣，继续翻炒出香味。
接着下入前面杀水攥干的西葫芦条。
翻炒片刻之后开始调味，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖，继续翻炒均匀，就可以出锅啦~
除了上面的
西葫芦其他的经典做法
包子也给大家整理到下面咯
西葫芦鸡蛋饼
食材：西葫芦一个、鸡蛋两个、面粉、盐，小葱、油
做法：1、西葫芦洗净后切细丝。
2、放入一勺盐，抓匀后，静置10分钟，杀出水分。
3、沙出的水不要倒掉，直接打入两个鸡蛋。
4、小葱切末后倒入碗中搅拌。
5、分次加入适量的面粉，搅拌均匀至面糊不要太稀即可。
6、锅内倒少许油，开中小火。加入一勺面糊，用勺子将其在锅中摊开。
7、差不多成型后翻面，两面都摊熟后就可出锅。
番茄西葫芦
食材：西葫芦、番茄、大蒜、盐、白糖
做法：1、西葫芦切丝，番茄切块。
2、锅内热油，放入蒜末炒香。
3、放入番茄块翻炒，炒至番茄软烂，加少许水。
4、放入西葫芦丝，待西葫芦丝变软后，放少许盐调味。加一点点糖提鲜即可。
西葫芦小饼
食材：北瓜（西葫芦）1条，鸡蛋2颗，胡萝卜半根，玉米粒、黑胡椒粉、盐。
做法：1、先将北瓜切成1cm左右的厚片。
2、用边缘比较锋利的汤匙/量勺在厚片中间挖一个洞。（也可以用瓶盖）
3、接着打2个鸡蛋。掏出来的瓜肉不要浪费，切碎一点加入蛋液中。再加入一点胡萝卜碎和玉米，加半勺盐、适量黑胡椒碎，搅拌均匀备用。
4、平底锅刷一层薄油，把瓜圈依次码好。
5、先开中火，等锅底烧热之后，在每个瓜的洞里填上两小勺蛋液。（蛋液与锅底接触的瞬间会凝固，不用担心会溢出）
6、一面煎定型后小心翻面，继续小火煎3~4分钟左右就可以啦