青菜（学名：BrassicachinensisL.），也有人叫它小白菜，东北地区叫它油菜，在经济植物手册上它还有个名字叫小油菜。
青菜在我们生活中非常常见，今天就介绍一款以青菜为主的美食，清香软糯，口味清淡。如果你感觉没有什么食欲，想吃点清淡的，这一款就非常适合你。
青菜、盐、糖、色拉油、沸水。
-Step1-
将青菜的根部切除，然后将青菜竖向对半剖开。
-Step2-
热锅倒入沸水，再加入少许色拉油。
-Step3-
将青菜放入锅内汆烫1分钟，再捞出沥干。
-Step4-
热锅后倒入少量的油（热锅冷油），将青菜下锅翻炒。
-Step5-
加糖，翻炒均匀。
-Step6-
最后加盐翻炒后快速出锅。
我们的青菜就炒好了，赶快享用吧。
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