为了方便省事
不少市民会买一些速冻菜包放在家里
早上想吃的时候拿出来蒸一下
不过也有人提出了疑问
冷冻过的菜包还有营养吗？
会有亚硝酸盐吗？
△速冻菜包
△新鲜菜包
超市卖的速冻菜包和馒头店的新鲜菜包到底有没有区别呢？上海市消保委选取了超市里售卖的速冻香菇青菜包以及馒头店里现制现售的新鲜香菇菜包各五款，同时送往上海市营养食品质量监督检验站进行检测，结果发现两者营养差别并不大。
速冻菜包和新鲜菜包
哪种更有营养？
很多人认为新鲜菜包更有营养，觉得速冻菜包是放了很久的所以肯定没有营养。
本次检测同时测了速冻菜包和新鲜菜包的主要营养成分，结果发现两种菜包之间的差异并不算大。由于菜包都经过加热，维生素c的含量都极低了（可以忽略不计）。而由于馅料（青菜、油等）品种和配比的差异，有些菜包的膳食纤维或者脂肪较高。
冷冻菜包会有更多的亚硝酸盐吗？
有人担心冷冻菜包放在冰箱太久，会产生更多的亚硝酸盐，就像剩菜一样。
从测试结果来看，有些速冻菜包的亚硝酸盐略高一些。检测专家表示，速冻菜包受加工、储存、物流等多重影响，会导致亚硝酸盐含量出现差异。
检测发现，从配料表看，青菜比重较高的三款速冻菜包，亚硝酸盐含量也相对较高。
资料：东方网
编辑：杨丽
上观号作者：上海金山