食材列表
一个豆腐，克青菜，一根火腿肠，0.5根胡萝卜，少许盐，适量地瓜粉，少许鸡精，一个洋葱，少许胡椒，适量芝麻油，适量食用油和适量水。
青菜豆腐汤步骤做法
1.将豆腐洗净，用刀轻轻切成条状，放入碗中，加入盐水浸泡15分钟，取出备用。
2.将胡萝卜去皮，切成小方块。将蔬菜洗净，切成小块。将火腿肠和葱切成小块备用。
3.将食用油倒入锅中，加热至60-70%。将葱花加入锅中，然后将豆腐和火腿丁倒入锅中。加入清水，烧锅。
4.这时，将适量的甘薯粉放入碗中，混合少许水，快速搅拌均匀，形成淀粉增稠剂，以备后用。
5.看到锅沸腾后，加入蔬菜丁和胡萝卜丁。用铲子把锅里的食材搅拌均匀。
6.将搅拌好的淀粉倒入锅中，搅拌均匀。继续用大火煮沸锅。小心不要让淀粉结块。
7.再次煮沸后关火，加入少许盐、芝麻油、胡椒和鸡精，搅拌均匀，然后将蔬菜和豆腐汤从锅中取出。
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