现在人们的生活水平都提高了，人们对于美食的鉴赏能力也越来越高，对于很多食物的要求也有了一个更精确的标准。今天给大家介绍的这道美食是虎皮青椒，可能大家对于虎皮青椒这道食物都是非常熟悉的，而且也比较符合很多人的口味，很多人在日常生活中都喜欢在炒青菜的时候加上一个青椒，这样菜品就更加漂亮，而且还能够改善很多菜的口味儿。
但是在日常生活当中悄悄，除了做配菜使用之外，还可以用来单独做一道美食，也就是我们今天所说的虎皮青椒是非常受大家欢迎的一道菜，虎皮青椒这道菜，一般情况下我们在外面吃的时候，外面的餐馆里做出来的都是呈现出一种虎皮状的花纹非常的漂亮，而且吃起来口感也特别的好，但是有的人自己在家尝试做的时候却总是失败，很多人都不知道其中到底是什么原因所导致的，那么今天小编就来给大家介绍一下，在做虎皮青椒的时候最关键的一步放不放油。
给大家介绍一下虎皮青椒的家常做法，做虎皮青椒到底要不要放油？原来一直都做错了，难怪做不出虎皮花纹
1、首先把新鲜的青椒里面的青椒子处理干净之后，然后放在一个盆子里加入食用盐，浸泡5分钟左右，然后再将辣椒冲洗干净，控干水分。
2、第2步这个时候就要调一下料汁儿了，取一个小碗里面加入蚝油和淀粉各一勺，然后再加上半勺的白糖和一勺的食醋，半勺的老抽，两勺生抽，加入适量的清水用筷子均匀的搅拌一下，这就调成了虎皮青椒最重要的酱汁儿了。
3、第3步就是对于这些食材的料理了，把锅烧热之后放入青椒炒至表面没有水分，然后再放上一点盐翻炒一下。尽量的让青椒的每一个面都受热均匀，然后盛出青椒再往锅中倒入适量的油油温，大概达到7成热的时候放入大蒜炒出香味儿，这个时候再把炒过的青椒放入锅中再爆炒一下，最后倒入酱汁儿，翻炒一下就可以了。
大家可以试一下这种方法并没有放油，但是做出来的虎皮青椒却是非常美味的，而且香蕉上的花纹也是呈现一种比较好看的状态，所以大部分的人在家常做虎皮，青椒的时候都做错了最重要的这一步，难怪做不出漂亮的虎皮青椒呢，下次可不要再做错了。
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