立秋后，吃菜肉包子就吃这馅，比青菜便宜，全家都爱。包子是我家每天早餐的主食之一，我家不太喜欢吃纯肉馅的，所以，每次都要加一些蔬菜进去，不仅荤素搭配，营养均衡，而且作为早餐吃起来也不会感觉太油腻。
豇豆鲜肉全麦包子，面皮用的是全麦面粉，虽然全麦粉的口感粗糙了一些，但是它的营养价值比其它的面粉更全面，它能保留谷物中的蛋白质，碳水化合物，维生素等各种营养成分，而且人体很容易吸收。
豇豆从初夏一直可以吃到秋天，脆嫩清香，营养丰富又全面，它是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，能加快胃肠蠕动，促进消化，缓解便秘等。
把豇豆和猪肉搭配一起，不仅味道鲜美，而且还能达到人体的膳食平衡，这样做也算是粗粮细吃了，对身体健康大有好处的。
详细做法请往下看，需要的食材；全面面粉克、猪肉克、豇豆克、盐少许、葱花少许、*酒2汤匙、蚝油1汤匙、鸡蛋1个，生抽酱油1汤匙，老抽1茶匙。
1.买回家的豇豆去掉头尾后洗净，放入沸水里，加入少许盐烫至变色后捞起用冷水冲凉后剁成细末。
2.猪肉末里加入一个鸡蛋，3克盐，1汤匙蚝油，1汤匙生抽和1茶匙老抽，3汤匙*酒和少许葱花按顺时针的方向搅拌至有黏性后再加入50毫升的清水再一次搅拌至有黏性。
3.再把剁成细末的豇豆倒入猪肉里搅拌均匀待用。
4.克全面粉里加入毫升清水，1茶匙盐和5克酵母搅拌至光滑面团后发酵至二倍大后期出，我偷懒用面包机搅拌的，手揉的要把酵母用温水融化后再和全麦粉混合揉匀。
5.之后把面团取出揉匀排气后分成每一个约50克的剂子，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
6.案板上撒上少许干面粉，把每一个剂子揉匀后擀成四周薄中间厚的圆皮，加入馅料。
7.收口后放入刷上油的蒸笼里，每一个都要留有空隙，全部做好后加盖醒15分钟，夏天15分钟够了。
8.之后开水上锅，蒸18分钟后熄火，等5分钟后开盖取出。
小贴士；1.全麦粉吸收量大，克面粉要清水，不然口感很硬的。
2、各家的口味不同，馅料的调味可以依照自家的口味来调整。
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