香菇炒青菜是大家平时特别喜爱吃的一道美食。香茹等菌类含微量元素都是很丰富的，青菜含丰富的维生素C，叶酸等营养物质，二者放一起营养价值还是挺高的，而且口味也很好，非常喜欢！
香菇炒青菜不但做法简单，美味营养，关键是在于它还具有很高的养生价值，所以深受大众的喜爱。那么我们在休闲之余，该怎么样才能做出一盘美味可口的香菇炒青菜呢?其实方法很简单，只要在炒制的过程中加上简单的一步，炒出来的香菇炒青菜就很好吃啦！
关于香菇：
香菇除了具有较好的治疗肝病和癌症的功能以外,它可有效地降低血脂，增强人体免疫力；从而有效地提高人的体质，因此，它被医学界推崇为“保健食品”，也有人将其称为“功能性食品”。
香菇炒青菜
1、干香菇几个，提前用温热水泡开，洗净，切小片。青菜掰开洗净，沥干水。
2、热锅热油将青菜放进去翻炒几下，倒入香菇片。
3、加入一点盐和糖快速的翻炒均匀即可。
好吃的小窍门：加入一点糖，这样炒出来的香菇炒青菜很好吃，试试吧！