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家常的炒青菜炒肉丝配白饭吃腻了吗？来尝试一点不一样的东西吧！这个炖鸡腿的食谱，绝对会让你感觉像从中国飞到摩洛哥再飞到加勒比亚，浓浓的异国风味，停不下筷子。
烹饪时间：两小时
鸡腿2只甜椒2颗洋葱半颗蒜头4颗小番茄15颗番茄糊25克兰姆酒1/4杯（50克）白酒半杯（克）鸡高汤克孜然粉/小茴香粉1茶匙匈牙利红椒粉1茶匙肉豆蔻粉1茶匙百里香4–5支义大利巴西里一小把
1、首先将洋葱和蒜头切碎，甜椒切成指甲片般的小丁。这里我用的是去骨鸡腿，若想替换成带骨大鸡腿或鸡胸也可以。
2、取一个够大的深锅，先将鸡腿正反面都撒上盐和黑胡椒，在子里倒入适量的橄榄油，中火烧热后，将鸡腿鸡皮朝下慢慢煎，不需要一直翻它，使鸡腿上色。鸡皮上色后翻面再煎个20秒，就可以先将鸡腿取出了。
3、不需要洗锅子，因为煎完肉后精华都在锅底，接下来要用同一个锅子开始炒蔬菜。首先下洋葱碎，将洋葱炒到有点半透明的状态后，再下甜椒丁，略微拌炒个几分钟后下蒜头碎，再炒一下子，最后下番茄糊以及百里香拌炒，番茄糊跟蔬菜都炒匀后，就可以准备下液体了。
4、最后依序把鸡高汤、红椒粉、小茴香粉、肉豆蔻粉以及小番茄放进锅里，煮滚后盖上锅盖转小火，让鸡腿慢慢炖一个半小时到两个小时，或是炖到鸡腿软嫩。加入盐和胡椒调味，最后撒上略略切碎的巴西里，就完成了！
这道菜端上桌，保证赢得全家大小的心，赶快来尝试看看吧！
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