青菜鸡蛋肉丝炒面
原料：鸡蛋切面、菠菜、油麦菜、鸡蛋、猪里脊肉、生抽、陈醋、糖、盐、鸡粉、葱、姜。
做法步骤：
第1步、猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀，再加点油封一下，腌制十来分钟
第2步、菠菜和油麦菜洗净
第3步、菠菜焯水后过凉水
第4步、焯过水的菠菜切段，胡萝卜切丝
第5步、鸡蛋一个
第6步、鸡蛋炒熟，盛出备用
第7步、锅里重新注油，下里脊肉丝，炒至变色，盛出备用
第8步、鸡蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟
第9步、捞出过凉水
第10步、锅里注油，爆香葱花
第11步、下胡萝卜丝炒几下
第12步、下油麦菜，炒至变软
第13步、下菠菜、肉丝、鸡蛋，翻炒几下
第14步、加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
第15步、下煮好的面条
第16步、炒匀，让面条吸收点汤汁，入味即可
第17步、成品
小贴士：
喜欢颜色深的，可以加点老抽调色
来自美食天下烟雨心灵的作品。