青菜肉包
原料：青菜、肉糜、面粉、酵母、盐、料酒、生抽、葱。
做法步骤：
第1步、面粉加入克温水，3克酵母拌均匀，和成面团发酵。
第2步、青菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞出，冷水冲一下。
第3步、剁碎，挤掉多余水分备用。
第4步、肉末和青菜放在容器内加料酒，盐，生抽和葱，搅拌到有韧劲。
第5步、面团发酵至两倍大。
第6步、将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
第7步、将面团擀成中间厚边缘薄的面皮，包入菜肉馅。
第8步、包成包子。
第9步、放入蒸锅继续发酵15分钟。
第10步、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可。
第11步、成品图
来自美食天下英子草23的作品。