都说中华料理的闪光点很多，今天呢就跟大家一起说下怎么样让普通的青菜变成好吃的包子馅，其实啊，在上海，著名的青菜馅的包子，最早是在城隍庙里的松月楼，还有就是中式面点泰斗级大师辛老师主案的玉佛寺素菜，都是红极一时的点心。
而这款脍炙人口的包子点心制作也不复杂，跟我一起来吧！首先，材料必不可少！
用料
我们要准备好；馅挑、单手棍、刮板、蒸笼、蒸笼纸，恩……还有一个就是，电子秤！嘿嘿，准备好，我们就可以开始啦！
2.然后我们要秤好酵母，糖，水等等
3.接着呢要把称好的面粉倒在案板上，进行开窝，然后在中间放入酵母和糖。
4.接着我们要抄拌成雪花状，然后调制成面团。
5.调好面团。
6.这个时候呢，我们用单手揉面，手臂呢，要垂直，然后我们利用人体的重心，要把手掌根往下压，要往前走，然后反复地去揉制。
7.我们要揉到面团变得光洁细腻。
8.接下来就是中式面点的基本功了——搓条，就是要把条子搓成粗细一致。
9.接下来，还是中式面点师的基本功——下剂。它的要求呢是下剂的大小一定要均匀。
10.然后呢，把下好的剂子用保鲜膜包好。
11.接下来，我们就要用单手棍去擀制皮坯，这个皮坯的要求是四边薄，而它的中间略厚。
12.这个时候记住，四指要自然弯曲，上馅要成窝状，这样才能最大限度的打馅。
13.然后包捏。
14.包捏时呢，我们的拇指要在皮坯内侧，而食指在外侧，然后左手往右手送，食指捏死，来形成一道褶。
15.继续包捏。
16.还是继续包捏。
17.最后我们要缓缓地收口，记住了是缓缓地！
18.包捏完成时，我们要把素菜包开个小口，然后我们盖上盖子，来进行醒发。
19.这个时候，我们要把水烧开，水烧开后呢，就可以把醒发好的包子放进去啦！
小贴士
1.记住包子是一次发酵的，当包捏成型后，就可以进行醒发。2.水开后，我们上笼蒸8分钟左右，时间一到就，可以开盖出笼。醒发到位，是不用焖几分钟的。3.这些用料，我们可以做8个中包。
好啦！不知道你们学会了没有，动手做一做，把不会的，错的地方，写下来，可以留言给我呦！我会等着你们的！一起进步吧！