青菜烧牛肉
牛肉烧青菜是我家乡出镜比较高的一了道菜，无论待客还是家常都少不它的影子，鲜辣开胃，下饭得很，知道我爱吃，每次回去妈妈都会买点当地的熟牛肉给我带回上海，特别是这个季节，青菜一烧就糯，渐渐我家耿同学也喜欢上了，还说以后叫我吃青菜就烧这个菜吧！！
原料：青菜、熟牛肉、盐、生姜、辣豆瓣酱酱、糖、海鲜酱。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、牛肉切片（越薄越好）
第3步、热锅凉油，加入姜片，海鲜酱，郫县豆瓣酱，小火炒几十秒。
第4步、加入牛肉片炒十几秒。
第5步、加入水烧开，（稍微多点，肉要漫下去）再小火炖1小时左右。
第6步、加人白糖，盐，青菜。
第7步、大火烧开就可以。
小贴士：
1.辣，糖和盐的量根据自己家的喜好加入。2.青菜加入烧的时候不要太长，烧开就可以，特别是这个时候的青菜，带点脆，又有点糯，好吃得很。
来自美食天下小耿妈妈的作品。