每天的早餐都不知道吃什么，太麻烦的早上没时间，简单的要么没营养要么又不好吃。如果你跟我一样，不妨试试做这个蔬菜鸡蛋饼，简单美味又有营养！
前一天晚上可准备所需的食材：青菜、胡萝卜、鸡蛋、牛肉松粉，并洗好备用。
第二天早上起来就直接烧水，把青菜和胡萝卜焯水。
焯水过后的青菜和胡萝卜用凉水冲一下，之后切碎。
在碗里打入两个鸡蛋，加入切碎的蔬菜，搅拌均匀。
加入一勺牛肉松粉，补铁补锌增加抵抗力，再次搅拌均匀。
在不粘平底锅里刷上一层薄薄的油，倒入蛋糊摊平。
蔬菜鸡蛋饼煎至两面金*酥脆，倒入盘中，切成各种形状，再配上一杯牛奶，一份营养又美味的早餐就做好了！