一说到青菜，就想到以前自己有多不爱吃青菜，想必大多小孩都是一样的，小时候总是对肉念念不忘，但是家长要你吃青菜的时候，也不知道哪里来的抵触心理，反正就是不爱吃，但是当人长大以后，很多以前不喜欢的都慢慢开始转变过来了，变得没有那么抵触，甚至还喜欢上了。
我就是这样，从不喜欢到喜欢总会有一个过程，现在就是每餐都会有青菜的出现，而常吃的青菜就是生菜了，我觉得生菜很神奇，除了可以做小菜那些，吃烤肉的时候生菜就是它的好搭档了，对于生菜我常做的做法就是蚝油生菜了，加上小米椒和大蒜，完全可以把生菜又换一个味道。
不知道你家是怎么做生菜的，但是我做的这道蚝油生菜真的是百吃不厌，而且还不用下锅炒生菜，简单又美味，尤其拌着生菜的汤汁吃饭，比肉都还下饭，今天小编就来跟你分享一下我做的蚝油生菜，赶紧来围观学习一下吧。
食材准备：
生菜、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、玉米淀粉、食盐
做法：
首先将生菜表面烂的叶子都清除掉，清洗干净之后浸泡在水中，加少量食盐搅拌一下浸泡10分钟左右，生菜泡好之后，准备一口锅倒入适量的清水，水烧开之后把生菜倒入锅中，煮30秒左右即可捞出来备用。
然后将大蒜切成蒜末，小米椒洗净之后也切成末状，不喜欢吃辣的人可以不放小米椒，或者只放一两个小米椒，这样既有点辣味，也会是在你的辣度承受范围之内，准备一个小碗，将玉米淀粉倒入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀。
之后就可以开始热锅烧油了，油可以多倒一点，油微微冒烟之后将火转为小火，先把蒜末放入锅中炒香之后再把辣椒末倒入一起翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油，蚝油要比生抽多一点，然后再倒入调好的淀粉水，大火收汁后就可以淋在生菜上面了，这样就做好了。
因为生菜本来就比较容易熟，所以只要烫一下不用炒，最后淋上汁也就快速完成了，除开食材那些的准备，其实做这个菜5分钟以内就可以完成，是不是超级简单迅速呢？那么除了以上做法的描述，我们还有哪些是需要注意的呢？往下看看吧。
九哥小贴士
煮生菜的时候时间不宜煮的过久，不然生菜的颜色会不够翠绿，也会导致口感不够爽脆。在炒蒜末和辣椒末的时候一定要用小火炒，不然容易炒焦，出现苦味。蚝油和生抽比例为2：1，可以先准备一个小碗先将它们调好再倒入锅中。
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