为何饭店的炒青菜，翠绿又好看，大厨传授我窍门，原来在家也能做！
说到青菜，在我们日常的饮食中，青菜是必不可少的！而炒青菜，几乎是人人都会做的一道菜。刚开始简单的炒青菜，总是炒的很没有食欲！稍微晾两分钟，卖相就大打折扣了！口感更是没有一点味道！经常在外面吃饭的人肯定发现了，为何饭店的炒青菜，翠绿又好看，大厨传授我窍门，原来在家也能做！
通过哥哥认识了一位大厨，哥哥的关心是非常好的，经常来我们家做客。然后就向这位大厨请教了如何炒出碧绿的青菜，味道又一级棒，然后这位大厨很好心的就传授了我一些炒青菜的窍门。今天呢我就将自己学到的窍门简单的给大家介绍下。
今天给大家分享的就是炝炒小白菜，做法简单方便，三两下就搞定了！大家只要这样的敲门做出来的炝炒小白菜很有食欲的，而且小白菜很鲜嫩，富含大量的维生素c，淡淡的清香味，清炒是最合适的！现在我们先把原材料准备齐全，小白菜克，盐，猪油，水淀粉，干辣椒，蒜瓣，花椒。
只要我们先将小白菜用清水淘洗干净，用淡盐水浸泡大概15分钟，最后简单的冲洗。接下来把清洗好的小白菜切断备用，把蒜瓣和干辣椒切好。最后锅中倒入食用油，然后加入适量一小勺猪油。油温达到六成热时，先舀出一勺油作为备用。然后再放入蒜末和辣椒断，花椒，最后倒入备好的小白菜。
一定要快速的翻炒，让小白菜均匀受热！白菜炒至变软时，加入适量的水淀粉。再把之前盛出来的油倒入，快速翻炒均匀！最后就能关火出锅了。炒青菜要用猛火，要保留白菜的营养价值，高颜值口感很佳的，然后用淡盐水浸泡，将白菜的赃物和细菌清炒！适量倒入水淀粉，增加菜品的汤汁。整道菜看起来非常有光泽。为何饭店的炒青菜，翠绿又好看，大厨传授我窍门，原来在家也能做
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