作为家庭主妇，一日三餐的安排是少不了的，特别是有孩子的家庭，每餐都要给孩子补充均衡而充足的营养，因此孩子的食物一般都要准备的多种多样，有肉食、鱼类，也有青菜萝卜。但是，因为现在饮食比较精细，或者是家长的过于宠溺，有很多的孩子，都有爱挑食的习惯，除了鱼和肉，青菜萝卜都不爱吃，让家长很是头痛。
大家都知道，蔬菜内含有大量我们日常所需的维生素和微量元素，人体内的大部分营养都是来自于此，多食用不仅可以吸收充足的营养，还能提高身体的免疫力，所以为了我们身体的营养，每天都要食用足量的蔬菜。而蔬菜之类的食物往往是清淡无味，大部分孩子不爱吃的原因也正在于此。
而豆腐的营养价值则高过了许多的蔬菜，它里面含有丰富的蛋白质、维生素，还有含量非常高的钙质，除了这些还有很多其它的一些营养成分，一点也不比蔬菜差，甚至强过了很多的鱼肉的营养，我家小女儿每次不爱吃青菜时，我都会做豆腐给她吃，当然，不能一直做清淡的，要做的稍微有味道一点，大人吃清淡的久了，也不太爱吃，何况是孩子呢！
每次当孩子胃口不好或不爱吃青菜时，我就会做一道家常豆腐，这道美食好吃，又开胃，女儿吃久了清淡的菜，时不时换一下口味，她吃的也很香，很下饭，每次都能吃一大碗的米饭，而且经常食用豆腐的话，还能补钙长身体，大家孩子有挑食习惯的话，也不妨试试！家常豆腐这道菜外酥里嫩，汁香味浓，十分的好吃，下面我就给大家分享一下详细的做法。
这道菜，隔三差五做一做，孩子爱吃又下饭，补钙又长身体，真香！
制作原料：老豆腐一块，瘦肉50克、大蒜、生姜、葱、盐、植物油、豆瓣酱、青椒、木耳、胡萝卜、胡椒粉、淀粉、白糖、鸡精
做法：
1、首先将老豆腐清洗一下，切成薄片后，再改成三角形，锅里加水，烧开后倒入豆腐，焯水10秒钟后捞出沥干水；瘦肉剁成碎末，加入生抽和淀粉拌一拌；大蒜、生姜切片、葱切葱花和葱段；青椒洗净后去籽切成丝；木耳泡发后洗净撕成小片，胡萝卜也切成片备用。
2、在平底锅中加入植物油，烧热后，将沥干水的豆腐放入锅中，中小火慢慢煎至两面表面产生金*的表皮后，盛出备用；胡萝卜和木耳分别在开水锅中焯水后备用。
3、接着在锅中再倒入底油，烧热到8成时，将肉末倒入，快速翻炒变白后，加入豆瓣酱和适量的料酒，生姜、大蒜、葱段，炒出香味后，将煎金*的豆腐倒入锅中，快速炒两分钟，再倒入木耳和红萝卜，并加入盐、生抽、白糖、和鸡精，炒匀后再加入适量的高汤或热水焖煮。
4、当汤汁渐少时，再加入青椒丝进行翻炒，最后再加入水淀粉进行收汁，出锅时撒点葱花装盘，这道家常豆腐就做好了。
家常豆腐是一道十分鲜美的美食，味道浓郁而香气四溢，隔三差做一做，孩子爱吃，非常的开胃又下饭，经常食用补钙又长身体，作为家常菜是非常合适的，不爱吃饭的小朋友，有这道菜也可以吃一大碗饭，大家有时间可以多做一做，特别是挑食的小朋友们！
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