老人常说，一天三顿饭，早餐最重要，早餐一定要吃好不能将就。对于快节奏的现代生活来说，早餐是必不可少的。规律的早餐提供了上午所需的能量与营养、丰富了每日的膳食结构，给你更高工作效率的同时保证了你的身体健康。这里给大家推荐几种简单的早餐做法。
第一种：葱香鸡蛋饼
食材用料：
面粉g、鸡蛋1个、葱花、盐适量
做法：
1.取一个碗，加入g面粉，再加入少量的盐，倒入ml水搅拌成糊状
2.再打入1个鸡蛋搅拌成无颗粒的面糊状，呈现出酸奶的稠度
3.锅中加入适量的油，倒入1大勺面糊，撒上适量的葱花，小火煎15秒后将饼子翻过来煎，重复几次，煎至两面金*捞出即可
4.重复步骤3，直到所有面糊煎成饼
第二种：番茄疙瘩汤
食材用料：
普通面粉g、西红柿1个、葱2根、鸡蛋2个、盐、老抽
做法：
1.西红柿去皮(西红柿切十字滚开水中烫皮发皱、去西红柿皮即可)切小丁
2.鸡蛋打散、葱切段、面粉慢慢加清水用筷子搅拌成絮
3.锅中放油烧热，放西红柿丁翻炒出汁,加1勺老抽、适量清水、一半葱花烧开
4.慢慢倒入面疙痞，一边用筷子在锅里搅拌一边慢慢放,这样煮出来的面疙痦口感更好，不要
下子全部倒进锅里
5.煮开之后一边用筷子搅拌面汤，一边将鸡蛋液慢慢倒进锅里
6.放入少许盐、加入葱花煮至面疙痞熟透即可
小贴士：
喜欢吃稀一点的水就多放点，面疙瘩越小口感越好；
第三种：青菜豆腐汤
食材用料：
嫩豆腐1块、鸡蛋1个、火腿1根、青菜、姜葱、盐、鸡精、香油
做法：
豆腐切小块、青菜切碎、香肠切小块、葱姜切碎、鸡蛋打散
热锅入油，放入姜蒜炒香，放入火腿丁翻炒2-3分钟
加一碗清水，煮沸放入豆腐块，加入青菜，淋上鸡蛋液
加半勺盐、半勺鸡精、1勺香油煮沸即可
小贴士：
不喜欢吃香油和鸡精的就换成生抽或者老抽也行；看个人口味放调味品；
第四种：鸡蛋羹
食材用料：
鸡蛋2个、温开水适量、盐、保鲜膜、香葱、生抽
做法：
1.将鸡蛋清洗干净后打到蒸蛋的碗里（不清洗的话流出的蛋液可能会粘到蛋壳上的脏东西）
2.在鸡蛋里放入适量食用盐，用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散,加入和蛋液等量或者略多的温开水继续搅打一会，过滤一遍去掉气泡
3.然后拿出保鲜膜撕下一块，将撕下的保鲜膜均匀地覆盖在装有蛋液的碗上,四周粘紧,防止水蒸气回落到蛋羹上,造成蛋羹表面的“坑坑洼洼
4.锅里放入适量水,水开后放入蛋液蒸10分钟左右即可,蒸的时间和容器的薄厚以及蛋液的多少有关,可自行调整
5.鸡蛋羹蒸好后，根据需要撒上适量香葱,生抽即可
第五种：三明治
食材用料：
吐司面包片3片、鸡蛋1个、午餐肉、生菜、西红柿、*瓜、沙拉酱、黑胡椒粉、保鲜膜
做法：
1.生菜洗净、午餐肉切片、西红柿切片、*瓜切片备用
2.平底锅刷油，打入一个鸡蛋，煎至两面金*，午餐肉放入平底锅中，煎至两面金*
3.准备第一片吐司面包，放上1片生菜，1片西红柿片，挤上适量沙拉酱，放上1片午餐肉
4.盖上第二片吐司面包，放上几片*瓜片，再放上煎好的鸡蛋，撒上黑胡椒粉，将第三片土司面包盖上，压实，包上保鲜膜，对半切开即可
小贴士：
面包中夹的食材可以自己选择，任意搭配；
一个人一天生活中的早餐意义很大，需要引起我们每天生活中足够的重视。经常变换和精巧的安排好自己丰富多彩的早餐，会让自己一天生活感觉更好！