来源乐亭故乡人：乐亭农家最爱吃的三样儿菜。图片来自朋友圈。
最近唐山乐亭美食，在网上引起热议，快看看你吃过这些美食吗？第一个是烩大饹馇，各地区做法不一，有用白菜叶的，有用蒜苗的，还有用几样青菜拼的。必须放醋，放糖，调味。但醋不宜过多。火候很重要，基本都是先下菜，然后加汤，最后放大饹馇。印象里，金石饭店的不错，宝丰街上圆梦小吃部，是用蒜*炒的，口味也不错，火候好。
第二个是酱炖楞蹦鱼，这个讲究很多，我最爱吃老妈做的，但不是酱炖，她是用虾油炝锅，然后放水，水开后放鱼。
最后的就是本地炒菜，肉炒辣椒，炒洋葱，炒豆角，炒土豆丝，炒蒜苗，等等，其实这些家常菜，没那么多讲究，反倒是带着一股烟火气，吃起来过瘾，好像吃的是多年前堂屋泥地小饭桌上的年三十的大桌菜，吃着吃着，偶尔会唏嘘一番，甚或掉下一滴泪，泪里揉进去的是淡淡的乡愁……
原来唐山有这么多的美食美味，作为唐山人，我们真是太幸福了，唐山南海北山，四季分明，气候宜人，现在城市发展也是突飞猛进，三个努力建成正在大步向前，英雄的城市再出发，英雄的人民加油！
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