青菜鸡蛋疙瘩汤
By刘毅_
早饭午饭晚饭夜宵。
原料：面粉、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、葱、食用油、盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、鸡蛋打入碗中备用。
第2步、锅里放油，冷油下胡萝卜片。
第3步、翻炒均匀。
第4步、加葱花继续翻炒。
第5步、加热水，盐，鸡精调味，少许生抽调味着色。
第6步、面粉加一点点冷水，拌成小疙瘩，用漏勺把疙瘩筛出来。
第7步、另起一个锅，加热水烧开加一点点盐，把疙瘩放水里煮。
第8步、同时，向第一锅的汤里打入鸡蛋液。
第9步、鸡蛋液烧开后加入小白菜。
第10步、此时把煮至半熟的疙瘩捞出来，放入汤里。
第11步、搅拌均匀出锅。
第12步、盛入大碗中，可以根据个人爱好加一点点胡椒粉。
第13步、好吃。
小贴士：
同时需要两个锅，一锅做汤底，一锅专门煮疙瘩，把煮至半熟的疙瘩放入汤里，两个锅同时操作。这个看上去很简单，实际上操作，两个锅同时进行和疙瘩生熟是关键，不能太生。也不能过熟。
来自美食天下刘毅_的作品。
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