新派炝炒小青菜
新派炝炒小青菜，用少油炝锅，加盖快速烹制过程，保留了小青菜的营养成份，菜品清香和惊蛰前的小青菜的原味儿让人享受着自然的恩赐。这道菜主要是用料简单方法简单，符合现在人低油低盐低脂快速烹饪尽量保持菜品营养成分的健康理念。用低油低盐低脂做出好吃的素菜，是现代人的一种健康追求。
原料：小青菜、辣椒、葱花、盐、味精。
做法步骤：
第1步、小青菜，辣椒，葱花
第2步、加入油
第3步、爆香辣椒、葱花
第4步、加入小青菜翻炒
第5步、出水后盖锅盖，待出汽15秒打开锅盖
第6步、加味精翻炒
第7步、出锅装盘
小贴士：
注意把握火候，不要炒过火候。
来自美食天下乡厨锅锅的作品。