砂锅香辣肘子
材料：猪肘子g、油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、葱适量、八角2个、大蒜子适量、红枣适量、草果1个、冰糖15g、白芝麻适量、干红椒适量
做法：1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干
2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料
3.热油锅放入冰糖快速翻炒
4.放入肘子炒糖色
5.加作料及生抽
6.加ml开水，加盖，小火焖20分钟
7.准备干红枣若干，大蒜子去皮
8.铺于砂锅底部
9.放入肘子，并将焖煮肘子的汁水倒入，加适量食盐
10.加盖，小火炖分钟11)出锅后洒白芝麻
烧香菇鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋10个，青菜克，香菇50克，葱、姜各5克。植物油20克，香油5克，酱油2克，湿淀粉10克，精盐2克，鸡精1克。
做法：1.将鹌鹑蛋煮熟，去壳。
2.青菜洗净切条，沥干;香菇用温水泡软，去蒂，切片。
3.将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金*色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。
4.放精盐、酱油，淋入香油，撒过量鸡精装盘便可。
凉拌三丝
材料：海带丝、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒段、生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒
做法：1、将胡萝卜、青瓜切丝。
2、海带丝放入锅中烫一分钟捞出。
3、将三丝一同放入盘中，加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。
4、炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒。
5、将热油淋在三丝上。
6、搅拌均匀，撒上芝麻即可。
鱼头豆腐汤
材料：鱼头1个、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大葱3段、老姜3片、盐1茶匙。
做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎*（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。