每周食谱
12.13—12.17
美食资讯
天气转冷，人体的气血开始收敛，这段时间用板栗进补尤为适宜。板栗的吃法多种多样，均为美味佳肴。
板栗蒸土鸡
土鸡1只（约克），板栗克，食用油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，味精、胡椒粉各2克。
土鸡切4厘米见方的块待用；
姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
土鸡用葱姜汁腌勾3小时，将汁倒出，放入食用油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀；
将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
板栗焖烧肉
猪肉克，板栗克，茶树菇克，蒜头15克，姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
1.猪肉切块备用，板栗去壳去皮，洗净备用，茶树菇洗净切段备用；
2.开锅下花生油，爆香拍蒜和姜片，下肉翻炒片刻，淋少许米酒，加入适量水和板栗、茶树菇，放入糖、盐、生抽调味后中火焖至材料熟透即成。
玉米板栗排骨汤
排骨克，嫩玉米1根，板栗10余个，枸杞、盐、姜片、料酒各适量。
1.玉米切成块，板栗去皮；
2.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；
3.砂锅放适量水烧开，把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火，再炖2个小时，放枸杞和盐调味即可。
星期一
早餐
小馒头、蔬菜豆腐羹、煮鸡蛋（面粉、青菜、豆腐、红萝卜、香菜、鸡蛋、香菇）
加餐
牛奶
午餐
玉米米饭、回锅肉、虎皮豆腐、菠菜粉丝汤（大米、玉米、五花肉、豆腐、红萝卜、青椒、洋葱、甘蓝、蒜苗、木耳、菠菜、粉丝、虾皮、紫菜、大骨汤）
午点
水果
晚餐
小花卷、黑米稀饭、醋溜西葫芦、菠萝咕咾肉（面粉、西葫芦、里脊肉、红萝卜、黑米、番茄酱、菠萝、西红柿）
星期二
早餐
五香千层饼、八宝稀饭、蒜泥海带丝、鹌鹑蛋（面粉、海带丝、红萝卜、葡萄干、江米、莲子、桃仁、红豆、百合、红枣、大蒜）
加餐
牛奶
午餐
骨汤炉齿面、糯米糍粑（面粉、西葫芦、豇豆、西红柿、豆腐、大白菜、鸡蛋、干*花、海带、冬瓜、虾皮、蘑菇、大骨汤、糍粑）
午点
点心
晚餐
芸豆米饭、红烧鸡翅、金边白菜、海米冬瓜排骨汤（大米、芸豆、鸡翅、冬瓜、红萝卜、排骨、海米、白菜、木耳、青菜）
星期三
早餐
南瓜馒头、红豆小米稀饭、油焖大虾（面粉、南瓜、小米、红豆、鸡蛋、大虾）
加餐
牛奶
午餐
芝麻米饭、海三鲜、卤翅中（大米、芝麻、肉丸子、鱿鱼、豆腐、海参、红萝卜、蘑菇、红白肉、鸡翅、大白菜、青菜、虾皮、响皮、木耳）
午点
水果
晚餐
香菇青菜包、香酥马面鱼、金银稀饭（面粉、马面鱼、香菇、红萝卜、大葱、青菜、小米、豆腐、生姜、虾皮、大米）
星期四
早餐
牛肉夹馍、绿豆稀饭、荷叶饼、酱牛肉卤汁豆腐干、鹌鹑蛋（面粉、豆腐干、牛肉、大米、绿豆）
加餐
牛奶
午餐
五彩哨子面、雪花南瓜饼（面粉、菠菜、红萝卜、大肉、韭*、青菜、豆腐、木耳、干*花、虾皮、冬瓜、香菜、南瓜饼、大骨汤）
午点
点心
晚餐
小馒头、玉米粥、土豆红烧肉、手撕包菜（面粉、大肉、香菇、土豆、红萝卜、甘蓝、木耳、玉米糁）
星期五
早餐
小花卷、南瓜稀饭、*瓜虾皮炒鸡蛋（面粉、*瓜、鸡蛋、大米、虾皮、南瓜）
加餐
牛奶
午餐
米饭、冬瓜焖肉、宫保鸡丁、紫菜蛋花汤（大米、鸡脯肉、红萝卜、西红柿、花生米、豆腐干、紫菜、虾皮、青笋、大肉、青椒、冬瓜、青菜、木耳、香菇、鸡蛋、大骨汤）
午点
五香花生米
晚餐
鸡蛋糕、西湖牛肉羹、酸奶（面粉、鸡蛋、牛肉糜、香菇、红萝卜、豆腐、青菜、香菜、海带、大骨汤）
END供稿/赵日历
审核/晁普玲彭艳
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