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TUhjnbcbe - 2022/7/5 15:04:00
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年糕,是小山宝一到冬天就想大快朵颐的美食。青菜炒年糕、梭子蟹炒年糕、海鲜汤年糕、雪菜汤年糕......用优质的年糕做出的料理道道美味。那什么才叫优质的年糕呢?有经验的年糕师傅说,真正的优质年糕应该用江南产的优质米,细磨,上蒸,翻蒸,打糕。于是,这便有了软糯绵密的水磨年糕。软糯口感加上大米的清香,Q弹不黏,煮很久都依旧滑溜溜、爽口,与普通年糕相比,水磨年糕口感更佳。水磨是一种江南地区独特的年糕制作工艺,它的历史非常悠久,水磨年糕也曾作为献给慈禧太后的贡品。纪录片《舌尖上的中国》甚至用了整整7分钟的时间来介绍水磨年糕的制作,浸米、磨粉、榨水、刨粉、蒸粉、搡捣、成型,经历千锤百炼才能成就软糯绵密的口感。新鲜出炉的水磨年糕拉丝效果一绝,堪称美食界的弹力绳。而由临安新米制作而成的临安水磨年糕更是其中的翘楚。复制下列淘口令打开淘宝即可购买:58!上到她时他能于这那有了,
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