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青菜
别称上海青或油白菜。青菜是钾元素的一个最好来源于，而钾元素有利于增长肌肉和维持血压处在一切正常水准。它还含有多种营养元素，能增强免疫系统功能，提升白血球低的特异性和提升身体对内*素所造成的反映。
吃法：
把青菜茎下端乳白色一部分剁碎，用鸡脯肉或素菜汤和香油炖焖;2分鐘后添加青菜的叶片，再煮2分鐘就可食。
甘蓝菜
甘蓝菜带有一种能对癌症具有控制功效的化合物(芥子油甙和山柰酚)。科学研究工作人员觉得，这二种化合物能抵挡癌症，对心脏具有维护功效，减少血压，提高骨骼能量和缓解人体内的发炎。甘蓝菜还含有叶*素和玉米*质，这二种抗氧剂有利于防止眼部疾病和与脆化有关的眼睛视力缺失。
吃法：
把甘蓝菜和剁碎的圆葱用灶火短期内爆锅。
豆瓣菜
别称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能考虑身体每天对维生素B12的强烈推荐摄取量。假如能坚持不懈每日都服用豆瓣菜，持续两月，就能缓解白血球低所遭受的损害，降低患癌症的风险性，使甘油三酯的成分减少10%。
吃法：
能够做为三明治的食物，还可以制成蔬菜水果沙拉的火锅配菜，或者煲汤喝。
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