秋天气候干燥，是大家多喝汤或粥的季节。今天我给大家带一个白菜炖豆腐的做法。汤味道鲜美，暖身暖胃。每次在家做一大锅，全家人都抢着喝！每次喜欢用这个汤当午餐，因为孩子在学校，一上午喝的水不多，中午只好做点汤，让孩子多喝，既能补充大量水分，又能增强免疫力。汤清淡可口，孩子们很喜欢喝。秋天过后，汤三天两头给家人喝。汤清淡营养，家人特别爱喝！
白菜炖豆腐。
这种汤是白菜和豆腐做的，是家里常见的蔬菜。味道鲜嫩有营养。做成汤，好吃不油腻里面没有肉丁，家里人也很喜欢喝！秋天，多用蔬菜做一些汤，可以补充大量的水分和各种维生素。好了就不多说了。我来分享一下白菜炖豆腐的做法。秋天教你做蔬菜汤。做法简单，汤清淡营养，全家人都爱喝！
原料：白菜，豆腐，盐，胡椒粉，芝麻油，枸杞，葱姜，花椒，
制作步骤
白菜炖豆腐。
步骤一：准备一棵白菜，将白菜叶全部掰下，然后切成小块，再将豆腐切成小块，葱白切成小块，生姜切成小块，将枸杞放入盆中，用少许清水浸泡。
白菜炖豆腐。
步骤二：在锅里烧开水，加点盐，把豆腐块放进去焯1分钟，时间到把豆腐捞出来，先控制好水分备用。
白菜炖豆腐。
步骤三：另起锅，在锅里加油，加一勺面粉搅拌均匀，搅拌成面油，加入适量的清水，放入葱姜和花椒中煮开，再加入豆腐块，加入适量的盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，煮3分钟左右，时间到了，把白菜放进去，几滴芝麻油和枸杞，搅拌均匀，这样就可以出锅了。
注意事项
做蔬菜汤时，我准备了白菜和豆腐，这两种配料都是家常菜，价格也比较便宜，味道也不错。
将豆腐块放入锅中焯一下，这样可以去除豆腥味，加入盐，可以使豆腐增加咸味。
三：下油锅时，先放一勺面粉，炒出里面的面油，再加上清水，这样做出来的汤汁奶白，再把配料放进去煮熟即可出锅。
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