北京治痤疮的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/210312/8740638.html小伙伴们，过年好！！疫情虽有控制，但还没结束，依据中国人的传统，过年都会走亲戚互相拜年，今年提倡不要十人以上聚会，大家也尽量不外出就餐。那就在家咱自己动手做起，手忙脚乱也是一种热闹~今天我特将小八之前的美食教程整理成合集，闲着也是闲着，大家可以撸起袖子，跟着小八做美食！也正好可以在亲朋好友面前大显身手，赢得厨房小能手的称号！下面，掌声欢迎美厨娘：小八！！01葱油鲈鱼第一道菜一定是鱼啦，中国人过年的饭桌上一定要有鱼，寓意年年有余。可以媲美酒店，营养和颜值都相当在线，请客绝对不掉链子。首先，鱼一定要新鲜，新鲜的鱼肉口感有弹性，入口有回甘。我用的是鲈鱼，也可以选用桂鱼，笋壳鱼，鱖鱼等等。去度娘找了鲈鱼的营养价值及功效，科普一下：1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充；4、鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。葱油鲈鱼材料：鲈鱼1条料酒2勺姜5-10片蒸鱼豉油3勺色拉油适量盐一小勺花椒如图（10-20粒）红色彩椒少许（切丝）大葱少许（切丝）小葱5根（切丝）敲重点：大葱，花椒，葱丝，蒸鱼豉油不能少，不然味道就会变。步骤1：提前把鱼划刀。肚子画圈处如图用刀割开，方便后面摆造型。步骤2：把生姜塞在鱼肚，刀口入，酒上料酒，均匀抹上盐，放置半小时以上。步骤3：将腌制好的鱼立起来，洒上一半花椒，锅中放水煮开后，放上鱼蒸10分钟，关后再闷3分钟。步骤4：蒸鱼的空档把葱、红椒、大葱切成丝。步骤5：拿出蒸好的鱼，倒掉水蒸汽。（煮好后鱼身下有很多水，这个一定要倒掉哦，这个水很腥）步骤6：把切好的小葱丝，大葱丝，红椒丝码在鱼身上，再洒上另一半花椒。步骤7：锅中放油，比炒菜的量多一些就够了（自己家里烧低油，更健康），烧到冒烟，把油浇在葱丝上，能听到呲啦~~~呲啦~~~的声音~步骤8：加入两到三勺蒸鱼豉油，好啦，出锅！是不是很拿的出手，B格满满！其实很简单，但看上去就是一副很会的样子！过年期间，赶紧做起来吧！02金针菇肥牛卷牛年吃牛肉，祝大家牛气冲天！这是一道不难，但很装逼的菜，可以当下酒菜，也能做为深夜小烤物配电视剧。这道肥牛卷非常好吃，得到了一致的好评，上次嫩草来我家蹭饭，吃后也是各种彩虹屁。这次的成品图是边角料，又是晚上十点多拍摄，所以图片拍的比较随意，大家见谅哦。金针菇肥牛卷材料：肥牛片或卷半斤左右金针菇半斤左右牙签若干敲重点：食材准备量多少看你需求哦，可以多准备点，做好后保鲜盒里装好，能放三天。牛肉片最好选厚一些的，如果买不到，普通的肥牛卷也可以。步骤1：切掉金针菇的尾部，把牛肉片切成8cm长，如果你选火锅用的肥牛卷，比较薄的话，切成10-12cm，多卷一层。步骤2：牛肉放下面，放上一撮金针菇，新手可以少放点金针菇，更容易卷起，煎的时候也更容易把握哦。如果金针菇太长了，会影响美观，可以把尾部切掉一些。切掉的不会浪费，看后面我怎么处理。步骤3：把牛肉卷起来，包住金针菇，拿一根牙签对折一下，按照片的样子，插入牙签固定。可以用两段牙签固定，也可以中间用一根哦。一个接一个，金针菇多点，外观更饱满，吃起来也更满足，但是卷的时候难度也会高一些，尽量卷的紧一些。步骤4：我的牛肉片，会有几片窄一点的，把刚才嫌长切掉的金针菇来卷正好哦，也算是废物利用啦。多出来的金针菇也可以烧在豆腐汤里，或者炒菜时加进去，千万不要仍掉。迷你款VS正常版。步骤5：不用油，直接把卷卷们放在平底锅里，中火煎，煎的过程中牛肉中的油会煎出来，金针菇中的水份也会出来。步骤6：注意不要煎焦了，煎到两面有点*了加一点盐（我后面还会加烧烤料，所以只要一点点盐就可以）如果你担心金针菇不熟，可以盖上盖子小火焖一会，整个烧的过程我大概用了十分钟左右。装盘后，撒上新疆烧烤王（这个比较香，但是味道不是很重，咸度和辣度不是很强劲，重口味的话可以再加别的调料），一口一个，超级满足哦！温馨提示：吃的时候注意牙签。要趁热吃，牛肉冷了容易结油影响口感，不过八哥想了个办法，放在烤盘上，下面点上烛台，就可以慢慢享用啦~~~~嫩草：爱生活！爱小八！这种来自闺蜜的投食，点点滴滴的感动是金钱买不到的幸福。小八给我的金针菇牛肉卷，我隔天自己烤来吃，哇，没有难度！超满足~03红烧鸡爪上周在朋友家聚餐，我烧的一道红烧鸡爪得到了一致的好评，制作简单，非常适合边看电视边啃。（不过鸡爪热量貌似挺高的）最近迷上了韩剧，每天到晚上九点就想赶紧搞定女儿，然后点杯奶茶，烧上一碗鸡爪，边看电视边啃鸡爪再吸上一口奶茶，太幸福了吧！忙了一年了，过年放假期间，大家也可以这样放松一下，享受这种轻松的时刻。食材比较简单，买一斤鸡爪，其他配料一般家里都会有。（嫩草：胡说，一般家里都没有）红烧鸡爪材料：鸡爪500克大概在12只左右生姜1小块桂皮如图八角1个香叶2片敲重点：桂皮，八角，香叶这三样家里没有可不放哦，不用特意为这道菜去采购，味道不会差太多的。步骤1：先清洗鸡爪，然后剪掉指甲，不剪也不要紧，吃的时候小心点就好。起油锅，下鸡爪，注意油溅起，翻炒至鸡爪有点发*。步骤2：这个时候锅中的油会蒸发，倒入两勺料酒，翻炒一下。（嫩草：不要在油还很多的时候放酒！）步骤3：加入生抽2勺，老抽1勺，盐1小勺（不会控制盐的新手，少放一点盐，淡了还能补救）。步骤4：翻炒一下后倒入一大碗水，再加入生姜和香料，盖上锅盖大火烧开后，开中火煮10-15分钟。（喜欢有嚼劲的10分钟左右，喜欢软烂的15分钟）。我喜欢烂一点的，用筷子可以非常容易戳破就可以啦。最后加入一勺糖，这个按个人喜好加，好甜口的就和我一样，一大勺，不爱甜的可以不加，或者少加。步骤5：大火翻炒让糖融化，留一点汁水，出锅。你们学会了吗？假期里做起来，边看电视边慢慢享用~太美味啦~04卤牛肉管不嘴又想吃的宝宝们，这道菜你们必须学会！做为一个吃货的我，让我彻底放弃美食那是做不到的，而且靠饿也不是长久之计，对身体也会造成不可挽回的损害。今天我来教大家做一道适合减肥时期吃的卤煮系列，即解了馋，又饱腹，热量还不那么高。牛肉是一种蛋白质含量高，脂肪含量低，可以增加肌肉的弹性，使肌肉紧实，不易发胖。此外，牛肉中的血红素铁含量也相对丰富，还可以补充人体血液。有了这个卤煮，我们就可以制作出一系列的减肥餐，比如，这样····这样一份便当带到单位，减肥的同时，好看又营养，还能获得同事们的一波夸赞，是不是很6。卤牛肉材料：牛腱子500g豆腐干1包（大概8-10片）鹌鹑蛋或鸡蛋250g（按自己喜好放量）炖肉料包1包生姜2-3块料酒2大勺*2（看图解）生抽2大勺（看图解）老抽2大勺（看图解）盐1满勺葱2大根冰糖1小块干辣椒这个看各人喜好如果你用了炖肉包，以下几样可以不放，家里有放一下无妨，没有，也不必特意去买哦。香叶2-3片桂皮1小块（看图解）八角3-5粒步骤1：将牛腱子切成拳头大小，冷水下锅，加入生姜片，倒入料酒，煮开后用冷水洗净步骤2：将洗干净的牛肉放入陶瓷锅（没有的也可以用炒菜锅，没必要为了一道菜专门买一口锅）步骤3：依次倒入生姜、冰糖、葱、炖肉包、料酒、生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮（后面三样忘记拍照了），大火煮开，小火慢炖1.5小时。步骤4：煮肉的空当，把鹌鹑蛋煮好剥皮，豆干正反划刀方便入味。步骤5：等肉炖了1.5小时后，加入豆干和鹌鹑蛋，再用小火煮半小时。香气四溢的肉肉煮好啦~~~~泡在汤汁里两小时以上，让肉肉们把汁水吸饱饱。冰箱冷藏后，牛肉可以切更薄。我是中午卤好，晚上直接吃，所以切出来的效果不是很好。如果不减肥，还可以蘸我之前教过的灵*蘸料。切肉时边边角角摆盘不好看，可以留出，第二天早上，烧上一碗面，浇上卤牛肉的汤汁，再放上一个卤蛋，简直人间美味。要点：1）卤牛肉一定要用牛腱子，就是牛腿部的肌肉，喜欢筋弹牙肉顺口的丰富层次感，选择前牛腱；如果喜欢肉多筋少的选后牛腱。2）卤好后一定要浸泡在卤汁里两小时以上，能冰箱里放上8小时更入味。3）牛肉泡在卤水里，冷藏尽量3天内吃完。如果想要保存更久，切片后装入保鲜袋冷冻储藏，一个月内吃完。结束语：牛肉呢卤了，能不能瘦下来就靠天了，毕竟卤牛肉配面，配一大碗米饭都很巴适！！！05咖喱土豆鸡块大学时，常常去学校附近的一家咖喱馆吃咖喱饭，扣上一碗米饭，浇上浓稠的咖喱土豆鸡块，软糯入味的土豆，配上裹有咖喱的鸡块，层次感极为丰富。成家后，慢慢学着自己烧菜，这道富有青葱岁月的菜也常常出现在我家的饭桌上，无论是一人食，还是聚餐都非常OK！这道菜的灵*是好侍咖喱，超市或淘宝应该都能买到，烧出来口感正宗。（当然可能大家各自都有心中喜欢的咖喱品牌，选自己喜欢的就行）咖喱土豆鸡块材料：三人份量鸡块500g土豆2个胡萝卜1个洋葱半个好侍咖喱1盒敲重点：1）烧这道菜是不需要加别的调料，咖喱是带咸味的，味道都已调好。适合厨房小白。2）最后煮好时，汤汁一定要多哦，汁拌饭才好吃，千万不要把汁水都收干。步骤1：将食材切成块状。步骤2：将切好的鸡块冷水下锅煮出浮沫，用水冲洗干净备用。步骤3：起油锅，下洋葱爆香，再下胡萝卜翻炒几下后，依次下鸡块和土豆。步骤4：倒入水没过食材，大火烧开，转中小火煮15分钟左右，用筷子戳一下土豆能轻松戳进时放入四块咖喱。步骤5：放入咖喱块后开小火不停的搅拌，以防结底，待咖喱块融化，盖上锅盖再煮上三分钟，煮成浓稠状。图中状态就可以了，汁千万不要收干，汤汁非常好吃。打上一碗米饭，浇上咖喱汤汁，为了女儿营养均衡，我又加了几片青菜。好吃到舔盘~~~~重点是，不需要自己发挥，不需要斟酌调料剂量。只要你照着我的步骤做，一般都不会失手。06京葱炒牛肉儿行千里母担忧，子女出入平安是父母最大的心愿，越长大越发现，你能陪伴父母的时间越来越少，过年了，就算再忙再累也要回家过年，今年疫情的原因，如果跨省，也记得多给父母打电话，陪他们聊聊天。最近我妈母爱泛滥，隔三岔五给我快递点东西，今天又从老家给我寄来了牛肉，没听错，就是生牛肉，特意用顺丰快递寄来。（娘家不远，一小时车程）不管孩子长多大，妈妈总是希望把最好的东西留给自己的孩子，虽然老家的牛并没啥过人之处，但是在我妈眼里，老家的牛就是比城里的牛壮实，香！这块肉承载了满满的母爱，所以，我打算烧一道最下饭的菜——京葱炒牛肉，干掉三碗饭，来报答我那老母亲的爱。这道菜的特点就是下饭，干饭人都必须学会它，做法简单，厨房小白也能轻松get同款。京葱炒牛肉材料：京葱2根牛肉半斤左右（里脊、肩肉都可）小米椒能吃辣多点，不吃辣可不加敲重点：其实在腌制牛肉的时候最好加一小勺生粉，我家因为没有了，所以教程里没有。步骤1：牛肉切片，大点薄点，加入少许盐，1勺料酒，用筷子搅拌后，腌制15分钟。家里如果有生粉，这个步骤加入一小勺，这样炒出来的牛肉口感更嫩一些。步骤2：把京葱和辣椒切斜刀段。起油锅下辣椒翻炒出辣香，倒入京葱段，炒到葱香四溢，微微发*。加入少许盐，不会把握的新手，少放点，后面还会加酱油和耗油，烧淡了后面补救容易。步骤3：倒入腌制好的牛肉，牛肉滑散开来快炒。牛肉大致变色的时候，一勺耗油，一勺酱油呲下去，大火翻炒五六七八下就可以关火啦。肉全部变色就关火哦，不然肉就老啦。好啦，出锅，干饭人上线！！！一口接一口，大家快学起来！让我们红尘做伴潇潇洒洒，一起吃的白白胖胖！07炒粉干某次去嫩草家玩，临近中午，她很客气的留我吃午饭。我以为会有大餐，不曾想，竟然是炒粉干，而且！是让我炒给她吃！她表示家里材料很全乎，你可以自由发挥，这种待客之道，我也是头一回遇到！遇到这样的朋友我也只能撸起袖子干吧，顺便记录下来，教大家一道非常容易上手的小食。材料都算日常，米粉干菜场做面条的地方一般都能买到，其他配菜也都是家常配菜。条件好的，加一颗鸡蛋。富裕的家庭，加两颗。炒粉干材料：粉干1捆（如图，两人份，胃口小的这个份量三人也够吃）小青菜若干（爱吃多放点）包心菜（卷心菜）半个绿豆芽100g香肠/猪肉/牛肉看条件放吧鸡蛋1—2颗可以加点胡萝卜丝或者红椒丝点缀。PS:今天是一个不太正经的美食教程，毕竟在嫩草家制作，就如她的性格一样，任何食材都可以随心放，放多少......看冰箱里有多少......当然做为一个靠谱的人，还是要敲一下重点：1）最好选用半肥半瘦的猪肉，把肥肉中的油煸出炒会更香；2）油要比正常炒菜多一倍，毕竟有菜有面，量比正常炒菜多；3)最好用不粘锅，米粉很容易结底哦。步骤1：提前1-2小时把粉干泡软，如果没时间，那用温热的水泡半小时左右也能泡软哦。泡软后拿手上，粉干会有点弹性的感觉，软软的，一掐就能断，切记不要泡过头，这样炒出来就会不成形，变成一小段一小段，影响美观，口感也会有点坨。步骤2：起油锅下鸡蛋（不用打散，这样炒出来鸡蛋有白有*，更好看），翻炒熟后捞出备用，用剩下的油（油不多就再加一点），下包心菜翻炒几下。（如果是用猪肉炒，那捞出蛋后，下肉丝，煸出油后不必捞出肉丝，继续后面步骤，直接加入包心菜）依次下豆芽，青菜，红椒丝。步骤3：菜炒到断生（七八成熟），下入泡好且沥干的粉干，继续翻炒几下。步骤4：加入盐，鲜汁酱油，红烧酱油，耗油，差不多都一勺左右，把握不好的，盐可以少放点，不够后面可以再加，咸了反而不好补救。这次做，香肠是即食的，加酱油时想起来就随手放进了。可以用筷子不停的翻炒，以免结底。装盘！一份简单好吃的炒粉干制作完成，荤素搭配，营养全面又好吃。08芒果西米露前面都是菜，最后来一道甜品，招待客人也是绝对有排面的。这是一个简易版的芒果西米露，很多教程都有淡奶、椰浆，但这些食材平时并不常用，做一次西米露后，它们的命运可能就是全部等过期。我这道简易版甜品，做法简单，味道比甜品店的还要好吃，重点是给孩子吃的放心。我们需要准备的食材非常简单，除了西米需要跑一趟超市，其他几样都是家里常备的食材。芒果西米露材料：大芒果1个（选大芒果，方便取肉）鲜牛奶250-500ml小西米50g-100g糖1勺敲重点：炼乳没有可不放，如果正好要购买请买原味，我这支是买错了草莓味，将就用用吧。步骤1：水开下西米，具体多少g我没称，西米一次不要烧多，最好当天吃完，最多放两天，不然容易粘连且口感变的不Q弹。水多一点，大火烧两三分钟后，盖上盖子中小火再煮15分钟，期间要经常开盖搅拌，防止粘。煮到中间留白点关火闷10分钟。步骤2：让每一颗西米都变的晶莹剔透，如果闷后白点还是没消失，那再煮三五分钟，再闷。拿个漏网，把煮好的西米用凉开水把表面糊糊的东西冲洗干净，放置备用。步骤3：煮西米的空档把芒果切开，我切的时候就把比较好看的果肉留出，呆会装饰用。步骤4：把切的不太好看的一份芒果放进搅拌机，加一勺糖和炼乳（芒果要是很甜，或不爱吃太甜的可不加糖。炼乳放多少也根据自己口味，很随意），倒入牛奶，牛奶只要没过芒果就够了，打成酸奶状。打成这种状态就好了。步骤5：把西米放在杯底，再倒入打好的芒果糊。步骤6：再放上几块果肉，好啦，一杯营养健康的甜品做好啦！大大的果肉，奶香十足的芒果糊，还有Q弹的西米，超级满足！嫩草：好啦，以上虽然都是之前发过的旧食谱，但是每个菜都比较容易，值得厨房小白们mark起来~~在假期里给家人、朋友们露一手，威震八方~年三十晚上，我也一展身手，给我爸妈烧了一碗麻将汤圆，没看过的戳链接：《零食合集》！very成功！！（毕竟我只需要把它们煮熟而已）我妈吃完就喜滋滋地去打麻将了~??往期美食合集??小八美食合集3：做不做再说，先收藏为敬美食合集：三大高手云集，来一场PK吧小八嫩草I美食小剧场合集（一）嫩草她妈的懒人菜：听一遍就会的养颜硬菜嫩草家菜谱：葱油饼+家庭烧烤+鸡蛋cuan蒜预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇