首先在这里特别鸣谢一下我的母上大人，没有她的鼎力支持，这将是一篇没有灵*（图片）的文章。
作为一个土生土长的上虞人，年糕是避不开的主食。要是有个厨艺是米其林四五六七星的老妈，吃年糕就会是件极其幸福的事。
大闸蟹炒年糕
每年十月蟹儿*，肯定是我回家吃饭最勤的时候。
几只鲜活的大闸蟹洗净切开，年糕必须要切条，再来一把葱姜蒜，几滴生抽。在我妈手上十几分钟之后，就可以变成一盘子鲜香软糯的大闸蟹炒年糕。
一定要记得，把螃蟹倒进去之前，先把蟹*倒进去和年糕一起翻炒。这样出锅后，每一块年糕上都会裹满了金亮诱人蟹*。
大闸蟹的身价是年糕的十几倍甚至几十倍，却一点都不妨碍这道菜的主角是年糕。至少在我看来是，毕竟我只吃年糕。
韭*炒年糕
在更深的记忆里，炒年糕还没有那么豪华的配置。
那个时候老爸还年轻，工作关系，一年到头也就春节那几天休息时间。这几天，也是他为数不多可以和族里的兄弟子侄团聚的日子。所以年初一到十五，家里经常是凌晨两三点才会熄灯。而我，为了那碗韭*炒年糕，可以陪着他们直到散场。
那些年直夸我情谊深厚叔叔们，得知真相以后，会不会怪我欺骗他们感情？
年糕泡饭
夜宵使我晚睡，年糕泡饭应该是唯一能促使我早起动力。
几粒年糕，一小碗昨夜的剩饭，再加几颗刚刚从地里摘的小青菜，加水烧开，临出锅撒一小撮盐调味。说起来简单，我就从来没能做出我妈的味道。
接下来，还要给它注入灵*。拿双干净的筷子，先往猪油钵里一插一挑，顺势把猪油丢进碗里，拿筷子迅速搅拌几下，吮一口筷子尖，嗯~一切都刚刚好。
片儿川之年糕
上初中前的暑假，我在东关街上吃到了第一碗片儿川。那是我家搬到镇上的第一天，爸妈都累得上气不接下气，我也被饿得前胸贴后背。
只记得，那家店门口架着冒着热气的大锅，每过几分钟就会有一碗热气腾腾的面被端走。听我妈说，吃完出门的时候，我牵着她的手，郑重地跟她说：这面口味不错，就是面条换成年糕就好了。从此之后，我家的汤年糕基本就是片儿川版本的了。
自家种雪菜，舅舅家当天挖了送来的笋，再准备些年糕和新鲜猪肉，这碗汤年糕端，可以鲜掉你的眉毛。
甜/咸年糕
其实，本来我是不喜欢吃年糕的。上虞人有年前“请祖宗”（祭祀祖先）的习俗，我妈会让我吃掉那块“被祖宗保佑”的年糕。有一年我吃多了零食，死活不愿意吃年糕，把我妈气哭了。当时觉得特别奇怪，我不吃可以给其它人吃啊。
然后，家里难得一见的“叔叔”（就是我爸，那时我还小，一年才见一两回，头一两天都不认）跟我说：以前家里穷孩子多，“请祖宗”用过的肉啊菜啊都是要留到三十晚上或者招待客人吃的，唯一能给家里孩子解馋的就是年糕，一块年糕好几个人分，咬了一口可能就没第二口。
也不知道还是小不点的我是不是真的听懂了，只是再也没有抗拒那块蘸糖或者蘸酱油的年糕。
食物留在味蕾上的记忆，是故乡在你身体里最深刻的印记。年糕带给我的，是我妈又咸又甜的爱，承包了我一年天的想念。
完
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