香辣脆皮豆腐
豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋液1个蒜1瓣白糖1勺白芝麻1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉1勺味极鲜2勺蚝油1勺醋1勺
1.卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片。
2.准备玉米淀粉和鸡蛋液。
3.来制作灵*酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。
4.加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。
5.准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面。
6.煎至底面金*定型，翻面煎另一边。
7.底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。
8.盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃。
9.好吃。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇