从你的全世界路过，来看看这座梦一般美好的城市，源于山城地势造就的非一般城市格局，令外地人感到匪夷所思，却符合重庆人豪爽直率的个性！于崎岖的山岭间、几乎没有一处是平路的地方，愣是打造出一座具有D魔幻主义风格的繁华之都，宛若空中森林，在混乱中却有一种勃勃生机，不断迸发出野性张扬的力量；
这种力量来自对山对水不服输的对抗，依托山水能独行，尽显“我命由我不由天”的江湖气概！无江湖，不重庆，因为江湖路险，起起伏伏，不是上坡，就是下坡。。。。。。
如果说成都是儒雅内敛书生气，那么重庆就属豪爽侠义江湖气，个性鲜明独一无二。
“江湖气是重庆的城市精髓，其中包含了契约精神、义气、勇敢、坚韧等，好的词都可以往里装；但是另一些词，比如火爆、冲动，也可以往里装。”
——重庆大学建筑城规学院副院长褚冬竹
重庆特有的码头文化成就了山城独一无二的江湖气，正所谓，七十二行，行行出“袍哥”！晚清民国时期，川渝一带的袍哥会，与青帮、洪门并称为天下三大帮，号令江湖。
“袍哥”之称，源于《诗经》中“岂曰无衣，与子同袍”一句，翻译成重庆话，大概就是“莫格老子紧到说没得皮皮裹，哥子衣服裤儿你随便扯起穿”；即有衣同穿、有饭同吃、有福同享、有祸同当，兄弟乃性命之交，情义大过天，更何况两件衣衫；
袍哥又称“汉留”，取自《三国演义》中关羽在曹营穿旧袍的故事，含义就是从汉朝遗留下来的精神气节；崇关二哥、倡反清复明，无四、七排行，因为郑成功时有四、七排人背叛盟约；剃头匠、裁缝不许加入，因为剃头匠是清人帮凶，裁缝是朝廷奴才……袍哥们潇洒肆意，却又格外看中道上的规矩。走在重庆街头，不管男女老幼，不论职业高低，无论借火问路还是点菜购物，都会称对方一声“老师”，而不是什么“美女”、“帅哥”。江湖，其实更讲究交心与尊重；世俗不世故，重庆话里沸腾的江湖气，也许正是从袍哥这里来的；时至今日，袍哥们留下的暗语、行为，都还常常出现在重庆人的日常生活中。"臊皮"（丢脸）、"天棒"（无法无天的人）、"落教"（按规矩办事）、"操社会"（在社会上拉帮结派）、"扎起"（鼎力相助）、"吃欺头"（捡便宜）等等日常方言，其实就源于当年的袍哥。重庆人的美食与生活，也是充满市井江湖气的烟火，离不开小面和火锅（后篇细说），相比起正统的川菜、渝菜，更充满随意和任性的江湖菜，都牢牢俘获重庆人的心；不讲究环境不讲究排场，好吃是硬道理；
本篇就来说说重庆的江湖小吃，无章法无套路，人气即为王！
九九豆花馆
始于“重庆小碗菜鼻祖”
九九豆花馆，是很多去过重庆的朋友回来津津乐道的所在，还是王源回重庆必吃的馆子，那就当然不能错过；第一次去是在下午点旺钟，却扑了个空走了个寂寞，怎么也想不到这家店只开中午至14：0这个时间段，真是个愣头青！
不过这也成功勾起了我的好奇心，于是在第二天中午，卡点而至，没想到这人气已然初现端倪。。。。。。
爬过高高的楼梯，转角遇见惊喜，眼前一片热闹繁华景象，更像是一间茶馆，跑堂穿梭人声鼎沸熙熙攘攘，如时光倒流般，老重庆的模样尽收眼底！
小碗菜玲琅满目一字排开，喜欢什么端走即可，素菜2元荤菜7元，1元的米饭自己瓦随便吃，真是便宜到令人咋舌的地步；
有一句民谣是楞个说的：“北碚的豆花土沱的酒，好耍不过澄江口”。
豆花饭，是川渝地区历史最悠久的美食快餐，一碗豆花+辣酱+烧白+一碗甑子饭，十元不到的价格就能吃的很欢！
不过也许是个人口味习惯，接受豆花还有待时间；九九的豆花清新无味，嫩且绵密，于我来说略显寡淡和粗糙，即使有灵*蘸酱，也没觉得有多好吃；相比之下，核桃肉和肥肠都非常不错，海带汤也好喝，原谅我还是好食肉！
人多的时候还得接受拼桌，不认识的人在一桌吃饭也没觉得不妥，大家见怪不怪其乐融融；这家店比味道更吸引我的，是这里的市井烟火地气，是一种莫名的亲切感，还有就是小碗菜价格便宜，一个人也可以吃很多品类；所以，还是推荐你来感受一下的，毕竟，体验老重庆人民的情怀和氛围，也是一种经历！
小碗菜的“江湖”