夏季此菜多吃，维C是大白菜3倍，对咳嗽痰多便秘特别好，3元1斤
在我们南方已是夏季，有一种绿叶蔬菜——青菜，鲜嫩翠绿，含叶绿素较多，还含有丰富的钙、钾、铁、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素，尤其是青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多，胡萝卜素是西红柿的4倍，大白菜的74倍，对我们的眼睛有益。青菜还含有大量的水分和膳食纤维素，能提高肠胃的消化能力，加快人体的循环代谢，能及时将体内的垃圾*素清除，防治便秘。
中医认为，青菜有明目、宽肠通便、清肠道、宣肺豁痰，对咳嗽痰多特别好。
青菜3元1斤，不算贵，吃法有好几种：煮清汤打蘸水、爆炒、炒鸡蛋、制作腌菜等等，今天青菜的做法是搭配肉一起炒，荤素搭配更营养，好吃下饭，下面就是详细操作。
1、青菜掰开冲洗干净。
2、然后把青菜切成小段。
3、把50克前腿瘦肉先切成薄片，再切成丝，切好添加1勺零添加酱油、1勺玉米油，抓匀腌制10分钟。3瓣鲜大蒜拍碎。2个小米辣切小圈。
4、热锅凉油，放入腌制好的肉丝、大蒜、小米辣炒至变色。
5、然后放入切好的青菜中大火继续翻炒2分钟后添加适量盐、少许味精，继续翻炒片刻后出锅装盘。
6、青菜炒肉丝就做好了，微辣鲜嫩多汁，开胃又下饭，做法也很简单，几分钟就出锅。
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