吃习惯了海宁美食不妨来换换口味
今天就和豆哥一起去新苑路上
吃一份嵊州特色小吃吧~
(文末含福利)
▲点击观看视频说起嵊州特色小吃，第一个映入脑海的是：豆腐年糕？这不，在新苑路上开了好几年的这家宝藏小吃店终于被豆哥找到啦！老板娘就是嵊州人，婚后在海宁定居，便想着将家乡的小吃带到海宁来，几经学习后才决定开店。小小的一间沿街店面，由老板娘一家人照看着，从17年开店至今也有4年了。像是嵊州特色的豆腐年糕、炒榨面、小笼包...店里都有，甚至也融入了许多海宁本地人爱吃的面食一类，很是丰富。他家的年糕是从嵊州老家新鲜运来，晚稻米制作的年糕更具弹性和韧劲儿不容易坨，用来做汤年糕最为合适。融入柔嫩的豆腐、肉丝、蛋皮，上桌就有一股鲜香袭来，汤汁融入了豆腐的滑嫩，十分鲜美。年糕入口很滑，能吃到细腻的米香，搭配上蛋皮和肉丝口感上层次丰富。切成长条状的年糕，加入青菜、胡萝卜丝、鸡蛋一起炝炒，分量挺足，胃口小点的点一份就够了。炒过的年糕口感上稍硬，但爱吃炒年糕的吃的就是这个劲道和嚼劲儿，口感很是弹牙。
嵊州的榨面实际上并不是面，而是米线，之所以叫榨面是因为制作工艺中包含了压榨的步骤，相较于市面上的米线，榨面更细。加上肉丝、胡萝卜、青菜等辅料，与榨面同炒，炒好的榨面越嚼越香，口感上会有点干，店内搭配了一碗清汤。鸡蛋肉丝炒榨面若是不喜欢干炒的，店内也有汤榨面，口感上会更细腻。新鲜现做的小笼包，一份8个，早晚都供应。老客大多习惯搭配一碗酒酿或是咸豆浆，一顿早餐就轻松搞定啦。值得一提的是店内的小笼包都是遵循传统做法，老面发酵的小笼包面皮更蓬松酥软，口感很NICE。喜欢酥脆口感的可以选择这份鸡蛋煎包，两面煎的焦香，口感很脆，底下一层金*的鸡蛋。
一口咬下就能吃到厚实的肉馅，酥脆的口感很是惹人喜欢。除此之外，还有糟肉年糕和酒酿冲蛋之类的特色小吃，实在嘴馋还可以点个外卖，十分方便。店就开在新苑路-2号，从早上5:00-晚上9:00都营业。#指尖网友福利#
在本条