世界上有很多可以穿越时空的食物，
比如说豆腐。
它有着最传统的口味，
也有着最中国的意味。
一块上好的豆腐，
不仅需要豆好，水好，
做豆腐的人手艺好，
传统铁锅柴火煮出来的豆浆，
做出来的豆腐，
才是你小时候吃到的那种味道。
一碗热腾腾的豆浆，
一方嫩滑无比的豆腐，
带来的感动胜过千言万语。
在某一个瞬间，
荡着悠悠的乡愁，
植入了那些你不曾留意的时光里。
五月推荐手工豆腐制作体验
五月二日开始，莳光·山居的泉水手工磨豆腐制作体验课上线了~~！民宿主人将拿出最传统的石磨豆腐、最新鲜的豆浆、最地道的豆腐脑、最香嫩的油炸豆腐来招待大家！
还在等什么？在这个五一小长假，只要你来这里，从泡*豆到磨豆腐每个环节都一手操办，快带上小朋友体验一番农家闲趣吧。
动手制作丰衣足食！开动吧~
浸泡
制作豆腐最重要的原料就是*豆，首先要将*豆，倒入水中进行充分的浸泡，等到*豆都软化了，将*豆填入石磨的口中。
煮浆
浆磨好后倒入大缸中，用开水冲浆，去除掉最上面一层的泡沫，再用布袋过滤豆渣，大力按压布袋，浓白的豆浆就会直接落入大锅中。
点卤
过滤后的新鲜豆浆直接用柴火烧制，之后就是进行冲浆。豆腐的凝固需要用到食用石膏剂，按照一定比例勾兑好，等豆浆稍稍冷却一点，把浆水迅速冲入缸中，豆腐制作的最后工序就已接近尾声了。
压榨
再静待个十几分钟，豆浆凝结转化之后就变成了豆腐花，也叫豆腐脑。接下来就是把豆腐脑倒入传统的四方架里面，反复捣平整，期间加入山泉水让豆腐口感更爽口。
切块
盖好滤布后把多余的水份全部过滤出去，静静地等待半小时后，经过重力的压制，新鲜水嫩的豆腐就成型了。
莳光
山居
一块小小的豆腐，凝结了当地传统手艺人的时间、心血和日积月累的技艺。
这是大自然对人类的馈赠，一块块豆腐豆香四溢，不同的烹饪技法，赋予了它千变万化的美味体验。
五月在莳光·山居，主人将拿出家常菜招待客人，主角自然是豆腐、豆浆、豆花...各种豆制品。
豆浆，充满小时候的回忆，一层浓浓的豆浆结成豆皮薄膜覆盖在香气四溢的一锅豆浆上面，用勺子一晃动，揭开豆皮，香气就从锅里飘了出来，充满了整个院子。
家常豆腐，下油锅豆瓣酱炒香放入豆腐，最后调味勾芡，撒上一把葱花。朴实家常的做法，在司前干坑任何一个家庭都能吃到，这也是一道让人勾起无限回忆的家常菜。
豆花，搭配各种卤菜和小炒，整个餐桌非常的丰盛，就如同农村的流水席，豆腐这样的美食越是亲民越是适合这样接地气的吃法。
农家豆腐是磨出来的嫩滑，是烫出来的甘甜，是酿出来的香醇。简单地舀上一碗豆腐，拌上白糖，或来个咸辣口味，香、白、嫩、滑、醇，吃上一口自己磨出来的豆腐，心中充斥着满足与自得。
一粥一饭，一碗豆腐，一碗青菜，这些寻常人家最普通的美味，构成了我们记忆中温暖动人的部分。你不知道是否有一天，在人生的某一个拐角，飘来豆腐的甜香味，也会让你开心上一整天。
特色
DELCIOUS
美食
民宿推荐
当然，在莳光·山居还可以品尝到当地的时令果蔬，土鸡蛋、笋干、板栗、土豆、南瓜、萝卜等乡野产品，一应俱全。而这里的鲟鱼，也是主人口中的民宿特色。
豆腐香不怕巷子深，
我们在这里等待您的到来！
莳光·山居
是某段旅途的落脚点
更是有温度的他乡
一段惬意舒心的旅程
一份温暖相随的回忆
让路过成为相逢
让驻足成为邂逅
莳光·山居
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