口袋豆腐
食材；口袋豆腐，瘦肉，小青菜，红椒，火腿肠，盐，油，鸡精，料酒，生抽，淀粉
做法；
1.先把姜，蒜切末，瘦肉清洗后切片，红椒，小青菜清洗切好。
2.准备好口袋豆腐，切碎的火腿肠颗粒，淀粉加点水搅拌均匀备用。
3.热锅放油烧热，放入姜，蒜爆香，倒入瘦肉片翻炒出香味。
4.再倒入火腿肠，红椒，小青菜，口袋豆腐，盐，料酒，生抽大火翻炒均匀。
5.加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可装盘。
红烧甲鱼
食材；甲鱼，五花肉，大蒜，干辣椒，姜，葱，生抽，老抽，油，盐，鸡精，白糖，八角，桂皮
做法；
1.首先准备甲鱼清洗干净，然后把甲鱼剁成块状，去除甲鱼的肥油内脏。
2.接着把剁好的甲鱼放入碗中，放入料酒、生姜葱稍微抓拌一下，腌制半个小时备用。
3.然后把小料提前切好，干辣椒切末，葱姜切末，蒜瓣不用切，再把五花肉切成薄片。
4.热锅内放入底油，先下入五花肉翻炒，翻炒到五花肉出油，放入生姜末，大蒜、干辣椒、八角、桂皮继续翻炒。
5.再倒入甲鱼继续翻炒，翻炒到甲鱼变色。
6.加入清水两勺开始调味，放入蚝油、老抽、鸡精味精等调料，用小火慢炖20分钟，再改用大火收到汤汁黏稠，即可出锅装盘啦
回锅肉炒蒜苗
食材；五花肉，青椒，蒜苗，红椒，姜蒜，豆瓣酱，油，盐，生抽，料酒，白糖
做法；
1.先把蒜苗洗净切成段，青椒，红椒清洗后切好，姜蒜切末。
2.五花肉洗净放锅里倒入清水，放入姜，葱，料酒去腥焯水煮8成熟，肉捞出凉冷，汤可以煮菜哈。
3.五花肉切薄片，热锅放油烧热，放入姜炒出香味，倒入焯水后的五花肉翻炒均匀出油卷起。
4.再放入放豆瓣少许、老抽少许、白糖少许一起翻炒均匀，炒出香味。
5.把蒜苗放进去一起翻炒，蒜苗变色，撒上鸡精翻炒即可装盘。
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