鲜椒皮蛋
食材：皮蛋8个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋切瓣，摆盘；
2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许；
3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在皮蛋上。
香椿豆腐
做法：
1、豆腐切片，用少许油煎至两面金*，取出盛盘；
2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁；
3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
青菜肉丸豆腐汤
材料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；
做法
1.青菜洗干净，去根；
2.锅中水开，倒入肉丸；
3.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；
4.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；
小贴士：肉丸可以自己做，也可以超市买。
剁椒皮皮虾
材料：皮皮虾g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量
做法:
1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油。
3、放入葱蒜炒香。
4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒。
5、调入蚝油和糖、盐调味。
6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可。
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