证大幼儿园第二十一周食谱
幼儿时期是孩子们身体发育、生长的关键期，在制订幼儿食谱时，为幼儿们提供平衡的膳食营养显得非常的重要，我园在科学均衡的搭配食谱的同时，在烹饪时也注重色、味、形来增强孩子的食欲，在此分享下周食谱：
星
期
一
午餐：大米饭
虾仁炖蛋
肉末茄子
大蒜豆腐蘑菇汤
午点：赤豆小圆子羹
星
期
二
午餐：麦片大米饭
糖醋肉圆
西兰花木耳炒茶干
冬瓜海带虾皮汤
午点：青菜包、香蕉
星
期
三
午餐：萝卜虾仁肉末水饺
午点：甜腊八粥、砂糖橘
星
期
四
午餐：大米饭
红烧青鱼
(小班:红烧青鱼丸)
番茄炒鸡蛋
菠菜金针菇豆腐衣汤
午点：煮红薯、苹果
星
期
五
午餐：大米饭
红烧鸡中翅
青菜炒香菇
*豆芽油豆腐汤
午点：面包、小蜜瓜
本
周
美
食
推
介
茶树菇炒牛肉
步骤1：
逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片。调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，其间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少；
步骤2：
茶树菇去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用。蒜切片、姜切丝，葱切碎待用；
步骤3：
腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀。炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出；
步骤4：
锅里留底油，爆香姜蒜；
步骤5：
倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅。
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