白菜炒年糕、红糖蘸年糕、毛蟹炒年糕、荠菜炒年糕……年糕的吃法多种多样。
一碗雪菜冬笋咸菜年糕汤，雪菜是自家腌的，年糕要软糯的，温热年糕汤承载了游子的悠悠乡愁。
做年糕，是宁海传统过年文化习俗，因为年糕有着“年高”的谐音，寓意着“好日子一年更比一年高”。
热气腾腾的年糕出锅后，一股香味扑鼻。拿上一根，再放一勺红糖，就可以直接塞进嘴里吃了，香甜软糯，加上满屋子的晚米香，不禁让人提前感受到了一股浓浓的年滋味。
旧时，米粉蒸透后取出来，放在打年糕的石头容器里，这容器叫石臼，形状像一个碗一样。接下来就开始打年糕了。这个捶打的过程一般由三个人完成，两个人捶打，一个人在旁边翻动年糕，使它受力均匀，这样打出的年糕才能既不黏牙又不失去嚼劲。现在机器开始盛行，米粉蒸透后取出来放进机器里，然后重新放回机器，随着传送带滚动，一条条年糕跳了出来，然后重新放回机器。如此循环往复数次，年糕就做好了！冒着热气，软糯的滋味还没上口已经开始弥漫在空气中了。刚出锅的年糕需要速度晾上，接下来就只要用刀切成一块块的长条形年糕就可以了。手工的年糕在口感上要好得多，久煮不烂，软糯而有韧劲。在加工厂等年糕稍微硬起来一点，就能装袋带回家继续晒。晒上一段时间然后浸入水中，保持年糕的水分。
宁海人吃年糕能吃出十几种花样
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酱油沾年糕，这是一种需要有点坚持的吃法。只取那些刚刚从米粉变成年糕，又在常温下静置了一会，温度刚刚合适的年糕。
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白糖沾年糕，是酱油沾年糕的孪生兄弟。拿出年糕，都不用切片，直接用开水煮熟，捞出，沾白糖即可食用。强势安利一下，沾红糖更好吃。
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炸年糕，常见于路边小摊，以刷甜面酱为主要吃法，虽然不怎么卫生，但深受广大小朋友和小编这种大朋友的喜欢。
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煨年糕，这个历史有点久远了，类似于爸爸妈妈小时候的特色零食。从家里灶头灰里扒拉出来，拿手掸一掸灰就可以吃。吃的是那股子烟火味在鼻尖萦绕的感觉。
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青菜汤年糕，这个就熟悉了，吃年糕的季节，一星期的早饭里，大概要出现2-3次的样子，属于百吃不厌的范畴。
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炒年糕。常用笋丝，肉丝，鸡蛋皮，青菜菜一起炒，味道一级棒！不想多说，晚上做起。
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烤菜年糕。吃上去口味咸鲜、略甜微辣，再加上宁海年糕的那股Q劲，绝对是一道让人难忘的美味。
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苔条年糕，顾名思义，是苔条和年糕炒在一起。选择上等的海苔丝剪成小段，待年糕油炒熟软后快速放入海苔和白糖快速装盘，白绿相见，咸甜适宜。
当然还有各种花式吃法
只要你喜欢
年糕都能满足你
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白菜年糕
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蟹炒年糕
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泡菜年糕
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年糕胖
开始做年糕，
意味着过年的序曲已经奏响，
如此热闹的场景一直要延续到春节前，
你家里开始做了吗？
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