再家常不过的生菜配鲜味蚝油，清甜鲜美的味道。在家做，不会像饭店做蚝油生菜，要把蔬菜过油才能锁住那一抹绿色。在家过油，很浪费；而且不健康。咱今天不过油，不过水，用清蒸的方法，让生菜保持嫩绿的颜色，而且营养也不流失。
营养分析：生菜含有很多的维生素，而且粗纤维很高，对肠道有排*清理的作用。蚝油生菜是很有营养价值的一道美味。有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病*、预防与治疗心脏病及肝病。
材料:生菜克、大蒜2瓣、调味料：蚝油2大匙、清水2大匙
生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟。
取出后沥干水分，放在盘内。炒锅倒底油，放蒜末炒香。
加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
让生菜保持嫩绿的窍门：
1.洗完后的生菜要用清水泡一会儿，取出后要把水分充分沥干再上锅蒸。2.蒸锅先烧开后，再放入生菜。关火，利用蒸汽焖，三分钟之内。3.蒸时不要放盘子，直接放蒸锅上蒸即可。这样生菜相对干爽、脆爽些。
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