周一12月7号
早点：红梅牛奶、小麻花
午点：大米饭、糖醋猪肝、鸡蛋羹
冬瓜海带汤
水果：苹果
午点：盼盼软面包、生姜红糖茶
02.周二12月8号
早点：红梅牛奶、酱油饼
午餐：大米饭、百叶包肉卷、青菜炒香菇
鸭血粉丝汤
水果：圣女果
午点：拔丝蛋糕、果珍
03.周三12月9号
早点：红梅牛奶、长鼻王
午餐：大米饭、糖板栗烧鸡丁、蚝油生菜
芋头豆腐汤
水果：皇冠梨
午点：烧麦、冰糖雪梨茶
04.周四12月10号
早点：红梅牛奶、丹夫华夫饼
午餐：麻油小馄饨、五香茶干
水果：香蕉
午点：银耳红枣莲子羹
05.周五12月11号
早点：红梅牛奶、优冠牛奶饼干
午餐：大米饭、五彩虾仁、山药炒木耳
黑鱼菌菇汤
水果：橘子
午点：切片面包、热豆奶
营养分析总报告(计划食谱平均单人量)
单位名称：紫东幼儿园调查日期：-12-07~-12-11餐式：上午点心,午餐,下午点心进餐人数：总评分(合格分95)：96.58
一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性
营养素全天推荐量在校进餐量要求%实际%评价扣分
蛋白质(g)31..—.28%略多-0.64
热量(千卡)..—.31%不足-0.41
钙(mg)..≥.27%ok
铁(mg).≥.06%ok
锌(mg)5..≥.85%ok
磷(mg)..≥.55%ok
视*醇/A(μg)..≥.03%ok
硫胺素/B1(mg)0..≥.77%不足-0.01
核*素/B2(mg)0..≥.53%ok
尼克酸(mg)7..≥.20%ok
抗坏血酸/C(mg)48..≥.46%不足-0.37
二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系：
营养素要求%实际%扣分
蛋白质12—.38%-1.59
脂肪30—.60%
其中：动物脂肪30—.84%
碳水化合物50—.01%-0.4
钙磷比1:0.5—:01.3
三、热量的食物分类来源：
食物类别进餐量(g)供能(Kcal)百分比
奶类.29%
大豆..62%
肉蛋禽鱼..70%
蔬菜88...50%
水果4.65..90%
谷类.262.19%
其他36...80%
四、蛋白质的食物分类来源：
食物类别进餐量(g)蛋白质(g)百分比
谷类..55%
豆类..78%
动物性食物..36%
其他.22..31%
五、营养分析建议：
从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏少，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏少；可适当增加谷、薯、蔬菜、水果类，减少肉、油、蛋、豆、奶类，。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例偏高，谷类及其他类蛋白质偏低；动物脂肪在脂肪中比例合理。
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