于二闯：包子馅料的做法，包子馅料技术配方，包子馅料技术培训
教程内容：
1.包子面点发面的配比技术及和面手法；
2.包子面点所用多种原料认识及性能；
3.秘制肉馅配方及实际动手操作；
4.包子面点各种产品制作流程及技巧；
5.包子面点制作设备使用维护及采购信息。
6.店面选址及经营管理技巧。
包子系列培训项目：鲜肉包、酸菜粉条包、青菜香菇包、韭菜鸡蛋包、香辣茄子包、麻辣豆角包等等。