凉拌蒜苔
食材准备：蒜薹
调料准备：香醋、辣椒油、砂糖、生抽、盐、香油
做法
1.蒜苔洗净，中间一切为二，嫩的部分用来凉拌。
2.把蒜苔上半部分放入锅中焯水，水开后再煮2分钟。
3.捞出后放入冷水里。
4.用牙签在蒜苔上均匀划几道，用手撕成条状。
5.把撕好的蒜苔盘在盘子里。
6.准备酱汁：小碗里加入盐、辣椒油、香醋、生抽、砂糖、香油搅拌均匀。淋在蒜苔上就可以了！
烹饪技巧
做凉拌的最好选择嫩的蒜苔比较好吃
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