春夏是市面上蔬菜正当季的季节，这个时期很容易就会由于受到季节和温度的影响而处在食欲不振的情况，所以建议大家平时可以多吃一些青菜，由于春天的青菜吃起来也是特别的爽口，而且营养价值也非常的高，所以说平时多吃一些对身体也是非常有好处的。
但是在炒青菜的时候，很多人却觉得自己炒出来的青菜口感和味道相比起别人差了一大截，之所以出现这样的情况，很有可能就是你的炒菜方式出现了问题，今天小编就和大家一起来分享一个小妙招，炒出来的青菜不容易发黄，清脆入味又爽口。
炒青菜时别直接下锅，多加这一步，青菜口感爽口又入味！
准备食材：青菜，食盐，淀粉，食用油，食用油，葱白，蒜片，干辣椒，蚝油
第1步首先我们将买回家的青菜进行清洗处理，在清洗的过程当中，可以在清水当中加入一些淀粉，由于淀粉有着很强的吸附能力，所以说可以更好的清除青菜表面的杂质，起到更好的清洁效果。
第2步等到青菜清洗干净以后，建议不要先下锅进行煸炒，要不然很有可能就会让出锅的青菜发软发蔫儿，先用开水将青菜焯水处理。
将准备好的青菜放入开水中，加入半勺食盐和一勺食用油，这样可以保持青菜本身的颜色和口感，不会让炒出来的青菜发黄，焯水的时间也不要太长，大概一分钟左右就可以了。
第3步在锅中加入适量的食用油，然后将准备好的葱白，蒜片以及干辣椒加入其中，等到小火爆出香味以后，再将准备好的青菜放入，然后将准备好的调味料加入翻炒均匀。
将食盐倒入适量的水中划开，然后加入青菜当中，这样可以让味道更加的均匀，而且在要出锅的时候还可以加入一勺耗油，起到一个提鲜的效果。
虽然说炒青菜看起来非常的简单，但是如果操作不好的话，也会让味道和口感大打折扣，所以说建议大家可以参考一下以上的两个小方法，第1个就是要在下锅之前，先将青菜进行焯水处理，而且里面一定要加入适量的盐和油，并且需要注意的是焯水的时间一定不要太长，要不然青菜煮的太过软烂也会影响口感。
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