进入初秋，现在正处于夏秋交替的时候，天气还不是特别凉爽，但是相比于三伏天，能够感受到一丝丝秋意，天气会特别干燥，经常会出现上火，食欲一天不如一天。如果家里有孩子和老人，肯定要照顾全家人的胃口，不能每天都吃鸡肉鸭肉，可以给家里人试试这道快手菜——青菜炒土鸡蛋，总共花费不到5块钱，香嫩入味，解馋又开胃，总吃不腻。许多人经常吃鸡蛋，含有优质的蛋白质和卵磷脂成分，是人体必需的营养物质，平常可以蒸煮和炒着吃，炒着吃鸡蛋非常嫩，做法还十分简单，赶快给家里人试试这道青菜炒土鸡蛋吧。秋季来临，内行人经常吃这菜，好吃还不贵，营养解馋，上桌就光盘。
食材明细：选购好克青菜（青菜是南方地区对绿色蔬菜的品种的统称，比方说有小白菜，空心菜，油麦菜和上海青，青菜的叶子非常新鲜翠绿，这样的青菜营养没有流失，不管怎么吃都特别好吃），土鸡蛋几个，小米椒或干辣椒几个，若干食用油，少许白醋，纯净水少许，一丢丢食盐和白糖，半勺胡椒粉，两根小葱，几个大蒜头，芝麻油少许，其他调味品。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好小青菜和土鸡蛋，先把小青菜的根部切掉，叶片用清水反复冲洗，或者用盐水泡一泡，去掉叶片上的泥沙和脏东西，切成若干小段，记得要控干掉水分。
第二步：土鸡蛋打在碗中，用筷子不停地搅散，调入半勺料酒，加上一丢丢食盐，勾兑少许水淀粉，备用。
第三步：小米椒切成细段，一些大蒜头剁碎成细末，小葱洗净切成细葱花，准备好蛋液和小青菜，开始烹饪这道青菜炒土鸡蛋吧。
第四步：炒锅锅底预热，多放一些食用油，淋入调好的鸡蛋液，用锅铲不停地翻动，等待鸡蛋液成型，炒熟盛出。
第五步：锅底继续加上油，加上一些蒜末和小米辣，快速爆炒出香味，倒入青菜炒至变软。
第六步：倒入提前炒好的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，加上蚝油一勺，生抽一勺，加上少许食盐和白糖，将食材翻炒至入味。
第七步：调入少许芝麻油，收汁出锅，这道青菜炒土鸡蛋就可以开吃了，香喷喷出锅，比吃猪肉还受欢迎，很受我们一家人的喜欢。
青菜炒土鸡蛋是一道成本低廉的快手菜，鸡蛋非常鲜嫩入味，青菜非常清甜脆爽，搭配一起吃不油腻，闻起来就特别香，勾起我们的食欲，搭配米饭是最佳搭配，太馋人了。
你们喜欢吃这道青菜炒土鸡蛋吗？（所有图片来自网络）