「来源:｜蓝雨飞尘ID：lanyufeichen」
想准备一顿营养早餐，可仅剩的时间不允许；想下厨做一顿丰盛午餐，可渐热的天气阻拦你；想烹饪一顿美味晚餐，可疲惫的身体想放弃……
于是，在纠结了一番后，我们又回到了最初的问题：今天，吃什么？
通常面临这个问题，10次里有9次都选择了「吃面」。
有料有主食，一碗面，就算换N种花样，它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起，“呲溜呲溜”入口，什么烦恼都能忘光光。
所以今天，小编把简单又好吃的面条做法分享给大家，让你也能一秒变大厨，轻松解决“今天吃什么”！
01
油泼面
-材料-
宽面条、油菜
干辣椒、植物油
盐、鲜蔬粉
生抽、老抽
-做法-
1.油菜洗干净，干辣椒切小断
2.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；
3.加入各种调料
4.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
02
素蠔油茄汁拌面
-材料-
面条、胡萝卜
番茄、豌豆
番茄酱、酱油
素蠔油、醋
-做法-
1.番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆洗净
2.一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁
3.锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水
4.锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
5.炒至断生后放面条拌炒
6.随后淋入酱汁，翻炒出香味
7.放番茄，拌炒均匀即可
03
五彩焖面
-材料-
面条一碗、土豆一个
胡萝卜一根、木耳适量
香菇3朵、豌豆适量
玉米粒、黑胡椒酱适量
素高汤一碗、盐适量
-做法-
1.将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2.将面条煮到八分熟捞出备用。
3.热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。
4.将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。
5.加入少许高汤，盐稍稍煮一会。
6.放入煮过的面进行焖制。
7.等到汤汁收的差不多就可以装盘啦。
04
麻酱凉拌面
-材料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做法-
1.食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2.取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3.麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4.黄瓜洗净切丝
5.面条煮好过凉水备用
6.麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可
05
青菜炒面
-材料-
面条g、小青菜g
酱油20g、老抽7g
植物油2g、盐适量
素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做法-
1.锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2.捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份
3.备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油
4.热锅淋入油，下入小青菜翻炒
5.下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒
6.加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐
7.出锅，入盆，上桌
06
西红柿茄丁过水面
-材料-
面条克、长茄子1个
西红柿1个、盐适量
酱油、水淀粉、油适量
-做法-
1.面条煮熟，捞入凉水盆里过凉备用
2.茄子切小丁，西红柿去皮切丁
3.热锅入油，加入茄丁小火煸软
4.茄丁变软后捞出备用
5.另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤
6.倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会
7.加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火
8.面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃
07
番茄生菜汤面
-材料-
挂面1小把、番茄2个
生菜适量、食用油适量
盐少许、鲜蔬粉适量
-做法-
1.把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块
2.锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软
3.在炒软的番茄中倒入2碗清水
4.番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开
5.加入少许盐和鲜蔬粉调味
6.最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅
08
香菇炸酱面
-材料-
香菇5朵
豆腐泡5块
干黄酱80g
甜面酱50g
花椒适量
蔬果粉1勺
挂面适量
黄瓜适量
-做法-
1.干香菇洗净不要泡发，切碎，豆腐泡切碎
2.干黄酱和甜面酱倒进碗里加g水搅匀
3.热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出
4.倒入豆腐泡香菇碎翻炒
5.把调好的酱汁倒进去，加一勺蔬果粉，小火炖到汤汁浓稠
6.盛出，煮面
7.煮好的面条放入容器，加黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～
09
素食炸酱面
-材料-
面条甜面酱
玉米青椒
胡萝卜
香菇、生姜
-做法-
1.锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎爆炒一会。
2.加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。
3.煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。
10
春酱炸酱面
-材料-
面条春酱土豆
杏鲍菇青红椒
-做法-
1.杏鲍菇、土豆切成差不多大小的丁，青红椒切碎
2.春酱加一些温水化开
3.热锅起油，下姜末炒香，放入杏鲍菇、土豆一起煸炒
4.炒制杏鲍菇、土豆变色，下入青红椒，加少许盐、胡椒粉调味
5.倒入春酱，炒匀
6.加适量水，煮制浓稠关火
7.水烧开，下入面条煮沸，加入适量冷水煮熟，捞出过凉
8.淋上酱汁，拌匀开吃