家常炖豆腐
香菇炖豆腐是一道家常菜肴，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。
原料：香菇、豆腐、青菜、葱、蒜、花生油、蚝油、生抽、盐、水。
做法步骤：
第1步、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
第2步、香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片，豆腐一块大约克，根据自己的喜好切成块或者片
第3步、青菜择去择去老叶子和根留菜芯
第4步、热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香
第5步、倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油炒至香菇变软
第6步、加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右
第7步、炖至汤汁浓稠
第8步、放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟
来自美食天下碗里姜膳的作品。