转载自百家号作者：轻轻美食达人
不管炒什么青菜，牢记这些，炒好的青菜颜色翠绿，比饭店还好吃
现在随着经济的不断发展，现在人们的生活节奏也都是非常的快的，而且现在人们每一天都是在忙碌的工作，其实在忙碌工作的同时，相信现在有很多的人总会在因为工作的时候忘记吃饭了吧，但是现在还有很多的人在忙完工作之后都是会好好的犒劳一顿的，所以说一日三餐当中最离不开的也不是说米饭或者是面食主食，最重要的还有就是纯天然的青菜。
但是对于很多人来说，炒青菜都是一道非常困难的问题，其实也并不是说炒好之后的青菜吃上去有多么的不好吃，其实也正是因为炒好之后的青菜卖相看上去并不是特别的好看，而且还特别的容易发黑，不过今天我们要说的就是不管炒什么青菜，牢记这些，炒好的青菜颜色翠绿，比饭店还好吃
第一点就是在炒青菜的时候是千万不能够直接的下锅炒的，我们在吃洗菜的时候应该也都是注意到的一些比较坚硬的菜，梗和菜叶都是必须要分开的，因为菜狗在吵起来都是要炒的时间长一点，这样才会更加的入味，但是太夜就不一样了，菜叶是非常的容易熟的，所以说最好是分开的处理。
第二点就是要在下锅之前多加上这一步，这样才能够让我们做好之后的青菜更加的好吃，其实我说的这一步也就是菜梗是一定要用盐水泡一泡的，我们把菜叶放在清水当中，加入一些面粉搅拌均匀浸泡大约五分钟左右这样在锅中炒好之后的青菜吃上去才会更加的好吃。
最后一点就是热油前后下锅，在中途的时候是完全不能够加水的，而且在翻炒的时候也是要用大火快速的翻炒出锅，等到锅里的油热之后，我们先把菜梗放入锅中，等到炒蛋之后，我们再把准备好的菜叶放入锅中，在炒菜的时候是一定要用大火快速的翻炒的，而且是完全不能够加水得等到菜叶下锅之后，差不多三十秒左右就可以出锅了，在出锅之前加上一些盐。