这次的疫情导致很多物价上涨，尤其在城市里，表现得更为明显，一颗大白菜都能要价几十元，难道是肉做大白菜吗？国难当头，什么样的勇气才能把一棵白菜卖成天价！而此时的乡下，对比城市而言简直就是最富奢的地方，满园子的各种蔬菜，散养的鸡鸭，一池塘的鱼，以及早早备好的腊货，真的是想吃什么有什么，还是原生态的美食，甚至可以顿顿把酒言欢。
但吃多了肉食，小菜园里的菜就越来越受欢迎，因为解油腻又健康。每次回老家，我最喜欢的地方就是家里的小菜园，总是要拿个菜篮子去摘一篮子菜，非常喜欢摘各种蔬菜，那是一种收获的感觉。家里吃的菜从地里到舌尖真的只是一顿饭的功夫，保留了食物最原始的鲜美。这次回去吃的最好吃的一个菜就是青菜杆子炒肉丝，这个菜是小时候经常吃的，但那时候很少有肉一起炒，都是素炒居多，也是非常好吃。算是一道快捷菜了，做法分享给大家：
青菜杆子炒肉丝
食材准备：青菜杆子克、猪肉克、生姜、蒜头、菜籽油、食盐、生抽老抽适量。
第一步：挑选细长的高杆大叶青菜，去除叶子留下杆子洗净沥干水分备用，猪肉切丝，生姜蒜头切碎备用；
第二步：起锅放入菜籽油。油温7成热时加入姜丝蒜末爆香后放入猪肉丝翻炒均匀再加入老抽翻炒，然后放入切好的青菜杆子继续翻炒5分钟，加入一大勺剁椒以及适量食盐和生抽即可出锅装盘。
超级鲜美爽脆的青菜杆子炒肉丝就做好了，这道菜方便又省时，经过寒冬的青菜积累了糖分，吃起来会有丝丝的甜味，和肉丝一起炒，真的特别下饭，一上桌就瞬间抢空，孩子恨不得把盘子也给舔了。喜欢的朋友可以试一试，好吃又好做，家人都喜欢。
二傻碎碎念
1、青菜杆子一定要选那种细长的青菜品种，这样的杆子含水量低，吃起来劲道且带有一丝甜味；
2、炒青菜杆子的时候要大火快炒，不宜时间过久，否则会使口感变得软塌不好吃。
今天的分享就到这里啦，我是程二傻美食探寻，爱生活爱美食，如果你也喜欢，那就