我们现在的生活是过得越来越好了，每天餐桌上都是少不了有一顿肉的。但是我们在大鱼大肉的吃，难免会出现吃腻的情况。大鱼大肉吃多了，对身体也不是特别好的，会给身体造成一定的负担。
为了我们自己的身体健康着想，所以我们可以选择在餐桌上有肉的情况在炒上一盘青菜，给自己的胃清清毒。这样青菜跟肉搭配在一起的话，也就是我们常说的荤素搭配了，这样我们的身体也可以吸收到更多的微量元素，全方面的进行滋补。
不过很多人都在说，青菜炒的时候看着举得很简单，但是自己炒出来的时候总是发黄发黑的，根本没有我们想象中的那种翠绿的颜色。小编今天想跟你么讲的就是不管炒什么青菜，下锅前多加一步，炒出来的青菜翠绿。这是一位40年大厨教我的方法，今天我就分享给你们吧！
我们在炒青菜的时候不要着急下锅，在下锅前把新鲜的蔬菜放入稀释过的柠檬水中浸泡，这样可以更好的稀释一些残留在青菜上的农药，也可以很好的保持青菜的颜色不变。如果没有柠檬汁的话也可以加上一点的醋，效果也是一样的。因为它们都是含有酸性物质的，可以帮助蔬菜不那么快的氧化。
小贴士：我们在炒菜的时候也要注意一下，只要是炒青菜，就一定要热锅冷油炒，这样炒出来的青菜才会是翠绿的，而且口感特别好的。看完之后，如果你们有什么想说的，欢迎来评论区留言+点赞，也可以