俗话说：＂庄稼一枝花，全靠肥（粪）当家”，说明种地离不开肥料。肥料又分有机肥料和化学肥料两大类。近几十年来大量使用化肥，也带来了一些副作用，如土壤板结，理化性质改变，土壤有机质含量下降，农产品质量不高等问题。于是一些种植户使用有机肥＋酵素肥种植蔬菜，取得良好效果。下面就说说不用化肥，是如何种出高产优质蔬菜的做法。
一、培肥土壤，增加“地力”
肥沃的土壤，是蔬菜的高产的基础条件，离开这个条件，就无从谈起高产。因此，先将土壤培肥，培肥土壤就是提升土壤中的有机质含量。因有土壤中的机质不仅是稳定长效的氮源物质，它还能为作物和土壤微生物提供多种营养元素，另外土壤有机质的分解和微生物呼吸作用产生的二氧化碳，也是植物主长所需碳素营养的重要来源。增加有机质含量从两个方面去做。一是土壤深耕翻，将土壤原耕层以下的土壤有计划地翻深，使下层土翻上来，在太阳光的作用，激发有益微生物的活性，使不被分解的有机质在微生物的作用下，进一步分解，提高地力。二是在深耕翻的同时，施入优质有机肥，如各种粪便、饼肥以及各种沤制的秸秆。从而增加土壤中的有机质含量，提升土壤肥力。这样每年在冬春深翻一次，种菜时再施足有机肥做底肥，3年后就可培肥土壤。
二、自己配制酵素肥
制作酵素肥液按原料可分为（1）瓜菜类：使用废弃的瓜果、蔬菜，将其切碎，放入容器内三分之一高度，加入水至三分之二高度，留三分之一空档，再加入适量红糖，百斤料加2～3斤，密封容器盖，但不能拧加过紧。放置在阴凉处发酵3个月左右，液体有酒味并呈棕红色时为发酵成功。（2）饼肥类：各种饼肥粉碎，按上述方法加料、水以发酵剂或红糖。封口，发酵3个月左右，液体量红棕色即可。（3）鲜作物茎叶如各种瓜的藤蔓，树叶等，将料切碎按上述方法放料加水于容器内，发酵3个月左右。制酵素肥不定时，什么时间有料，就什么时间加工，一年到头都可以。
三、使用方法
1、作底肥：在蔬菜播种整地时除了每亩施土杂肥3方外，再施瓜果类酵素肥液75公斤，或饼肥类酵素肥液50公斤，不需过滤，肥液要均匀泼撒于地面然后耕翻土壤，将肥料深翻于20厘米土内。
2、作追肥：在蔬菜需要追肥时，随水冲施，每亩每次用酵素肥料30公斤不需过滤。
3、作叶面肥：将酵素肥液进行过滤，取清液，稀释～倍进行喷雾。要连喷2～3次，每次间隔期10天。
4、使用举例：（1）韭菜使饼肥类酵素肥液，在每次割韭菜后冲施一次，稀释倍后再冲施，每次每亩使原液30公斤。韭菜乌黑无叶尖发黄现象，韭菜鲜嫩产量高。（2）小青菜、上海青、菠菜等绿叶菜，除施底肥外，全生长期可追3次，分别在3叶期，5～6叶期，及收获前10天左右，每次每亩追原液20公斤随浇水冲施。（3）茄果蔬菜除底肥外，在初花、果实膨大及采收后，进行随水冲施，每次每亩追原液20～25公斤。（4）根茎类蔬菜，除底肥外，分别在蹲苗后、根茎发育中期进行两次追肥，每亩每次用原液30公斤。