西红柿是生活中常见的一种果蔬两用的食物，其中含有丰富的食物纤维、果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、磷等营养成分，具有很多食疗功效。此外，它还有清洁肠道、解热，改善高血压以及钾的作用，西红柿中含有的物质可以碱化尿液，溶解更多的尿酸，体内尿酸含量过高的人常吃可以中和体内的酸度，减少体内的尿酸浓度，对于预防和治疗痛风都很有好处
菠菜有菜中之王的称号，含有多种维生素并且含量很丰富，还含有矿物质，特别是铁、钾含量丰富，也很容易被人体吸收。高血压的人适当的吃菠菜，菠菜里面的含盐量比较低，对于高血压患者来说适合吃含盐量比较低的青菜，而且菠菜里面也含有纤维能够帮助降低人身体的胆固醇。焯过水的菠菜或是凉拌的，色泽红绿相间，吃起来口感微甜，虽然简单，但是真心的好吃又营养。
藕尖是莲藕的嫩茎，吃起来很清脆可口，藕尖不管是口感，还是营养都高于其他蔬菜，藕尖中的铁元素较高，对贫血有着很大的帮助，常吃藕尖的话，能够起到补血造血的作用，还能补足气血，改善皮肤的状态，有着润肤养颜的效果，有缺铁性贫血的人不要错过这道菜呢，而且藕尖的吃法也比较多，热炒，凉拌，还可以腌制当咸菜吃，无论哪一种吃法，都有它独特的口感。
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