说起蔬菜，大家第一印象就是各种青菜黄瓜之类的，如果经常吃学校食堂或者公司食堂的，会发现有一种青菜无论如何总能出现在我们的饭桌上，而且很多人都不喜欢吃，这种菜就是包菜。
包菜又叫卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一，最重要的还是便宜。
别看包菜口感不好又便宜，但是营养价值却是十分的高，药用价值和功效也是非常不错的。但是我们这里想介绍一款无论口感、营养价值、还是价格都比包菜高的同种蔬菜——紫甘蓝。
紫甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素，胡萝卜素的结构相当于两个分子的维生素A，维生素A不仅对视力大有帮助，还能预防夜盲症，使眼睛更明亮，而且能提高身体的免疫力，补气养血。
紫甘蓝还含丰富的花青素，能有效净化身体，避免体内有害物质的沉积，促进血液循环，使脸色红润，有着改善皮肤状态、美容、抗衰老、淡斑等功效。女性常吃紫甘蓝可以气血双补，是美容养颜的好蔬菜。
这两种菜还有减肥作用，包菜和紫甘蓝含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。
吃法推荐：蔬菜沙拉和凉拌紫甘蓝是最经典的两种做法！紫甘蓝的清爽口感搭配粉丝的爽滑，给你味蕾最满足的口感，而且不会破坏太多营养成分。
不喜欢吃生菜的朋友也可以做一个爆炒紫甘蓝，但是经过高温加持过的紫甘蓝会有部分营养流失了。
最后提醒下大家特别是小朋友，一定不要挑食哦，多吃蔬菜总没错